Il a 50 ans et vit dans la Loire depuis 20 ans. Après 15 années d’expérience dans la restauration réunionnaise, il a décidé de lancer son propre concept de Food Truck, la Cantine Ensoleillée : traiteur et restaurant de rue créole. Chacun pourra bientôt soutenir son projet sur une plateforme de crowdfunding.
Vous aimez la cuisine de la Réunion, alors vous allez aimez ce Food Truck, ce Restaurant de Rue, ce Camion Bar, 100% Réunionnais ! Il sera ouvert dans un premier temps dans la Loire et après sous forme de franchise si les candidats se présentent. Au niveau emplacement nous privilégierons les zones d’activités avec un fort passage de clientèle le midi et nous développerons le service traiteur à domicile. V
ous aurez la possibilité de soutenir ce projet en participant a une partie du financement par le biais d’une plate forme de finance participative, crowdfunding très bientôt.
Vous pourrez laissez un petit message d’encouragement ainsi qu’une promesse de participation à notre aventure et au jour J nous vous contacterons pour finaliser votre Don.
Un prêt de 45 000 euros sera fait pour le camion tout équipé et 5000 euros par le biais du financement participatif pour l’achat d’ une caisse enregistreuse, des marmites, des bacs gastros, la publicité, le stock, le fond de roulement …
En contrepartie de votre participation vous aurez :
Pour 10 euros et + : 1 repas (plat du jour + entré ou dessert)
Pour 20 euros et + : 1 repas (plat du jour + entré ou dessert) et votre nom sur le camion
Pour 50 euros et + : 2 repas (plat du jour + entré + dessert + boisson) et votre nom sur le camion
Pour 100 euros et + : 2 repas (plat du jour + entré + dessert + boisson), un panier garni 100% Réunionnais et votre nom sur le camion
Pour 1000 euros et + : Nous venons chez vous et nous cuisinons pour 30 personnes et votre nom sur le camion
Notre Cuisine
Des amuses bouches en vitrine chauffante :
Samoussas, Bouchons, Bonbon piment, Croquette de Poulet, Piment Farci
Des Salades froides, des Achards de légumes et la Rougail de Dakatine.
Les plats seront cuisinés dans le camion et sera accompagné de riz blanc, de haricots et le piment sera servi à part.
On retrouvera les incontournables de notre cuisine avec 4 plats du jour :
Rougail de saucisse ou Rougail boucané, Cari poulet ou Poulet massalé, Cari poisson ou Rougail de morue, Sauté mine ou Bol renversé.
On retrouvera aussi les incontournable sandwichs :
Américain bouchons, Sandwichs au cari , Sandwich Achards Dakatine Jambon.
En dessert on retrouvera :
Des fruits frais découpés en barquette, des gâteaux de patate douce, des chemins de fer et d’autres pâtisseries.
Sans oublier les Boissons phares de la Réunion : La bière Dodo et la limonade Cot
Le service Traiteur :
Nous avons anticipé l’ ouverture de la Cantine Ensoleillée en faisant de la publicité sur internet pour les mariages et autres repas. Et sans surprise les résultats sont au rendez vous en Rhône Alpes puis que la concurrence est quasi inexistante. Plusieurs devis ont été réalisés pour la fin de l’année ainsi que pour 2015.
Mon Profil :
50 ans, marié, 1 enfant, depuis 20 ans en Métropole.
Expériences : Formation traiteur, Formation crêpes et Pizzas. 15 ans de restauration Réunionnaise dont 3 ans en restauration ambulante sur les marchés.
Pour plus de visibilité, nous seront présents sur :
- Réunionnais du Monde : La cantine ensoleillée
- Facebook : https://www.facebook.com/lacabaneensoleillee?ref=hl
- Mail : [email protected]
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