Aline Métro et Georges Ambroise se sont lancés et ont investi : camion, équipement flambant neuf leur permettent de servir des plats créoles typiques depuis début 2017 dans plusieurs villages de Bretagne.
Les créateurs
Aline Métro, 40 ans ; j’ai quitté mon métier d’aide à domicile. Georges Ambroise, 47 ans ; il a mis en suspend son métier de peintre en bâtiment et ex intérimaire. Nous sommes des Réunionnais installés en Bretagne depuis trois ans, originaires de Sainte-Anne prés du Bassin Bleu. Nous avons quitté la Reunion dans le but de monter ce projet et faire découvrir la cuisine réunionnaise ici en France.
La naissance du projet
Notre projet a été bien réfléchi et préparé pendant plusieurs mois. Nous avons investi dans l’achat du camion et avons fait appel à un professionnel pour faire les travaux et le transformer en food truck spécialement conçu pour cuisiner à l’intérieur. Le camion étant terminé à la fin de décembre 2016, nous avons pu enfin commencer notre activité tant attendue le 1er janvier 2017.
- Boucané fait maison, sur commande, à 10€ le kg
Le concept
Pationnés de cuisine, nous souhaitons faire découvrir la culture réunionnaise aux métropolitains, et faire retrouver au Réunionnais d’ici la cuisine et les saveurs péi. Nous vendons des plats cuisinés typiques à emporter, mais aussi des nems, bouchons, samoussas, bonbons piment et autres beignets.
Comment ils se fournissent
Nous recevons régulièrement des colis de produits de la Reunion. Nous nous procurons aussi les matières premières chez les marchands de Vannes, en grande surface professionnelle mais aussi en supermarché.
- Marmite à sarcive arrivée directement de la Réunion pour faire : sarcives, boucané, saucisses fumées, poulet grillé...
Où les trouver
Pour le moment, nous faisons les marchés de Guer le mercredi midi et le garage de la Hutte à la Vraie Croix le mercredi soir, le marché de Saint-Jean Brevelay le vendredi soir et le marché de Plumelec le samedi midi . Nous sommes dans l’attente de réponse pour des emplacement dans d’autres marchés tels que Questembert, Ploermel, Auray…
Tel : 07 85 99 78 41 / www.facebook.com/LeFlamboyantlesdelicesdelareunion
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