Le Margouillat truck : spécialités réunionnaises dans le Val d’Oise

Publié le 15 mai 2017

Ils ont quitté le Tampon pour lancer leur camion bar dans une région où l’on trouve encore peu de restaurants réunionnais. Michaël et Samantha Boyer sont présents dans une ambiance conviviale et décontractée à Saint-Ouen-l’Aumône, Jouy-le-Moutier et Champagne-sur-Oise. Privatisation possible pour événements.

Une boisson offerte pour un menu acheté en venant de la part de Réunionnais du monde !

Les créateurs

Michaël Boyer, 34 ans. J’ai quitté Le Tampon en 2009 pour refaire ma vie avec ma femme Samantha et mes trois filles. Je travaillais à l’origine dans le bâtiment mais passionné par la restauration, j’ai décidé de me lancer et de mettre à mon compte. N’ayant pas de restaurant réunionnais dans le val d’oise, l’idée d’en ouvrir un est née !

Le concept

Le food-truck, c’est idéal pour se déplacer là où est la clientèle ; c’est une nouvelle forme de restauration très conviviale. Pour faire comme à la Réunion, on retrouve dans le « Margouillat truck » : le petit vendeur de samoussas et bonbons piment, le vendeur de barquettes repas, le camion bar pour les Américains et les limonades Cot et bien sûr le côté « fait maison » et les produits frais pour se sentir comme à la maison. Au final, la rapidité du service ainsi que la qualité des produits attire les clients pressés, et cela pour pas très cher !

Les fournisseurs

On se fournit essentiellement à Rungis, qui importe des produits tout droit de la Réunion : saucisse et boucané, bouchons, samoussas, bonbons piment, bière Dodo, limonade Cot, glaces adélis, confiture et piment. Pour les épices, on s’en fait livrer directement par la famille !

Les projets

Nous souhaitons faire découvrir notre concept dans toute l’Ile de France et peut-être même dans la France entière. Pourquoi pas développer une franchise ?