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ILS NOUS FONT CONFIANCE
AccueilOffres d'emploiResponsable F&B h/f - CDI

Organisme : AKOYA HOTEL***** & SPA
Lieu : 974
Niveau d’études : Bac +2
Niveau d’expérience : 5 à 10 ans
Secteur d'activité : Agroalimentaire , Tourisme
Type de contrat : CDI


Responsable F&B h/f - CDI

Dans le cadre de son développement, l’’Akoya Hôtel*****&Spa recrute du personnel qualifié et motivé pouvant occuper un poste de Responsable F&B.

Vous devrez :
-  Assurer le développement des restaurants et de ses prestations en étroite collaboration avec le service commercial
-  Veiller et garantir l’ajustement du personnel en fonction de l’activité dans le respect des règles du droit du travail
-  Coordonner l’activité cuisine avec l’activité salle
-  Assurer le développement des compétences de chaque manager de service, en salle comme en cuisine.
-  Assurer l’encadrement et l’accompagnement des collaborateurs au quotidien
-  Garantir la satisfaction de la clientèle et être force de proposition dans les axes d’amélioration
-  Assurer la validation de la carte suggérée par le chef
-  Veiller à l’organisation d’animation au sein du restaurant
-  Participer au recrutement du personnel selon les process définis et anticiper les mouvements de personnel
-  Veiller au respect et au partage des valeurs définis par l’hôtel
-  Veiller à l’attitude et à la présentation de chaque collaborateur
-  Participer à des actions de fidélisation de l’équipe en étroite collaboration avec la Direction Générale
-  Assurer la résolution de conflits clients ou collaborateurs
-  Participer à toutes les prises de décision du comité de direction concernant son pôle
-  Assurer le respect de la législation et des règles en matière de droit du travail.
-  Veiller à l’approvisionnement des commandes et aux inventaires réguliers
-  Assurer la mise en œuvre des directives émanant du comité de direction
-  Assurer un travail en étroite collaboration avec la Direction Administrative et Financière
-  Assurer la mise en place et l’actualisation de procédures techniques et fiches techniques précises permettant l’équilibre de l’organisation mise en place
-  Garantir la bonne utilisation du PMS mis à la disposition des collaborateurs pour son département
-  Assurer la mise en place et la réalisation des budgets et leur suivi
-  S’assurer du suivi des indicateurs performants permettant une meilleure rentabilité
-  Veiller au bon respect des tarifs la grille tarifaire et remontée des discordances au besoin
-  Veiller à avoir toutes les informations nécessaires préalables à un séminaire
-  Veiller à la mise en place de la salle
-  Garantir la bonne coordination du séminaire et sa réussite
-  Assurer une présence soutenue afin de recueillir toutes les demandes
-  Assurer une force de proposition dans l’évolution de nos prestations
Profil :
Nous cherchons idéalement une personne diplômée en Hôtellerie/Restauration avec une expérience d’au moins 5 ans à un poste similaire. Une personne reconnue pour sa rigueur, sa passion pour le métier de cuisinier, sa capacité à travailler en équipe, son sens des responsabilités et sa ponctualité.
Vous voulez vous faire plaisir et travailler dans un cadre agréable, rejoindre un hôtel familial et en plein développement avec des possibilités d’évolution de carrière ? N’hésitez pas à postuler (CV et Lettre de motivation).


Coordonnées :

vhoareau@akoya-hotel.com
jdelahay@akoya-hotel.com



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