Responsable de point de vente en restauration h/f - Contrat de professionnalisation

TETRANERGY recherche, pour un partenaire dans le Nord 1 Responsable de point de vente en restauration.

• Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique
• Vous êtes passionné.e par la restauration
• Vous avez le sens du commerce.
• Vous avez une bonne présentation et le sens de l’accueil
• Vous êtes doté.e d’un excellent relationnel, d’une grande force de conviction et d’adaptation.
• Vous êtes autonome, rigoureux/euse, organisé.e, dynamique
• Vous aimez les challenges et relever des défis
• Vous possédez un Bac+2 minimum et le permis B + Véhicule

Vos missions
Rattaché.e au directeur de site, vous assurerez le bon fonctionnement quotidien de l’unité qui vous est confiée en vue d’atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité.

• Vous animerez le point de vente et garantirez le développement du chiffre d’affaires.
• Vous vous assurerez de la qualité de l’accueil et de la satisfaction des clients et prendrez en compte leurs réclamations.
• Vous optimiserez l’organisation du point de vente et son maintien en bon état
• Vous gérerez les stocks et passerez les commandes en fonction de l’activité, évaluerez les pertes, et assurerez les inventaires mensuels.
• Vous contrôlerez la marchandise à son arrivée.
• Vous assurerez et contrôlerez le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité lors de la production culinaire.
• Vous suivrez le chiffre d’affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion.
• Vous établirez le reporting mensuel.
• Vous proposerez et mettrez en place des plans d’actions correctifs-Vous organiserez l’activité de votre équipe.
• Vous fixerez les missions et objectifs des membres de votre équipe, contrôlerez leur activité, et les accompagnerez sur le terrain.
• Vous transmettrez les bonnes pratiques, développerez les compétences de votre équipe au quotidien et décèlerez les besoins en formation lors d’entretiens.

Poste à pourvoir immédiatement, en contrat de professionnalisation : vous suivrez en alternance, un jour par semaine, une formation dans le domaine du Management, conduisant à une Licence Management des Organisations (Bac+3).