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Le Margouya : manger créole en plein centre de Draguignan


La présence de ce restaurant créole dans le Var est encore une histoire de famille. Deux familles réunionnaises installées de longue date en métropole et professionnels en cuisine ont monté leur affaire et offrent un excellent rapport qualité prix sur des plats typiques.


Les créateurs

Nous sommes trois associés dans ce restaurant : Alain et Sandra Bailet et Marie Ange Horlait. Nous sommes originaires de Saint-Denis (familles Robert/Herbes et Poirier/Magné) et Mme Bailet vit maritalement avec un Guadeloupéen.

La naissance du projet

Le Margouya a ouvert le 11 juin 2016 place du Marché à Draguignan. La cuisine et la restauration ont toujours été notre passion et notre métier. Nous avons baigné dans ce domaine puisque ce n’est pas notre premier établissement. Nous étions auparavant dans un restaurant de Roquebrune Cap Martin.

Le concept

Au Margouya vous pouvez déguster sur place ou à emporter des plats typiquement réunionnais ou guadeloupéens : acras, samoussa, bouchons, bonbons piment, boudins, rougail saucisse, cari crevettes, porc roussi, tarte coco… Sur commande nous proposons aussi des plats particuliers tels que le romazava (malgache), le dombre aux fruits de mer (guadeloupéen) ou le poulet coco…

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Restaurant et terrasse

Où ils se fournissent

Nous travaillons avec des fournisseurs locaux, des colis "pei" et avec une majorité de produits frais. Nous filons nos produits et faisons notre propre poulet boucané. Nous mettons un point d’honneur à faire le maximum de nos produits maison. Ce qui nous tient réellement à coeur, c’est de satisfaire notre clientèle, de lui faire partager notre cuisine et ainsi de l’amener à voyager et à rêver...

L’adresse

Le Margouya
1 place du marché
83300 Draguignan
04 94 84 15 10
www.facebook.com/Le-Margouya-Restaurant-Snack-Cr%C3%A9ole-1732555347021308


Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde / la cuisine réunionnaise

Lire aussi : 400 adresses où trouver des produits réunionnais, créoles et exotiques / www.reunionnaisdumonde.com/r/12/Marseille-PACA

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