Responsable restaurant h/f

Hôtel Affaire et Loisirs dans station balnéaire à La Réunion, recherche son(sa) Responsable restaurant.

Profil de Maître(sse) de maison recherché, véritable leader aimant travailler en équipe, ayant de grandes qualités de polyvalence et le sens des responsabilités :
- excellent(e) professionnel(le) doté(e) de bonnes connaissances de l’accueil, du service et des métiers de la salle, d’un sens très poussé du service client en vue de sa fidélisation ;
- direction et contrôle du personnel, recrutement, organisation du travail, planification des horaires, motivation et formation ;
- gestion des fournisseurs, approvisionnements, tenue des stocks et commandes ;
- gestion de la carte, analyse des ventes et contrôle des ratios ;

Condition salariales à négocier. Contrat initial en CDD à vocation de CDI.