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Accueil > Journal > Portraits & interviews > Spécialités réunionnaises dans la Drôme et l’Ardèche

Spécialités réunionnaises dans la Drôme et l’Ardèche


Avec son food-truck Léti Kréol, elle propose sa cuisine « fait-maison » sur les marchés de Valence, Portes-lès-Valence, Vernoux, Saint-Peray...


La créatrice

Laëtitia Dorseuil, 33 ans, originaire de Saint Louis. J’ai fait toutes mes études à la Réunion : BEP, CAP et Bac pro au lycée hôtelier de Plateau Caillou. J’ai toujours travaillé dans la restauration. J’ai suivi mon ex compagnon en Ardèche, mais toute ma famille vit encore à la Réunion !

La naissance du projet

L’idée du camion m’est venue de mes amies et de mon compagnon qui m’a toujours poussé à me lancer. « Léti Kréol » a débuté son activité mi 2017 sur les marchés de la Drôme et d’Ardèche. Je prend aussi des commandes hors marché pour les repas familiaux et autre.

Le concept

Je propose des spécialités réunionnaises : rougail saucisses, rougail morue, shop suey poulet... tout depend des semaines. Je fais également des samoussas au fromage, au poulet et au thon, des bonbons piments, piments farcis et bouchons, tous faits maison avec de la pâte à la farce. Je fais aussi du gâteau à la patate douce.

Comment elle se fournit

Pour avoir mes produits, je me fournis chez Métro, chez les autres forains sur les marché, Guère charcurterie et les boutiques chinoises comme l’épicerie d’Asie ou encore Paris Store. J’espère pouvoir continuer sur ma lancée et continuer à regaler mes clients !

L’adresse

Léti Kréol
Chemin de la Scierie la Sajourne 07240 Vernoux-en-Vivarais
Tel : 06 08 76 46 41
www.facebook.com/people/L%C3%A9ti-Kr%C3%A9ol/100017276059506


Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde / la cuisine réunionnaise

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