Son rêve ? Une pâtisserie péi qui utiliserait le pouvoir sucrant des plantes locales. Pour développer son projet « La caze à Manoue », elle a pris la direction du Pas-de-Calais, avec l’objectif d’acquérir et (...)
Son jardin des Hauts-de-France a déjà donné des citrouilles de 200 kg ! A partir de graines en provenance de la Réunion, Fred cultive des légumes (calbasse, margoze de l’Inde, piment, gros pois, citrouille Cap, (...)
Quand il a quitté l’île sans diplôme à 20 ans, ce Sainte-Marien ne s’imaginait pas gravir les échelons aussi rapidement en cuisine. Poussé par l’amour de la cuisine insufflé par sa grand-mère devant le feu de bois, (...)
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