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Boulanger apprenti h/f

Publié le 22 juillet 2021
Boulanger apprenti h/f

LE PAIN FROTTE

  • Alternance (apprentissage, professionnalisation)
  • La Réunion
  • Artisanat
  • Débutant
  • Agroalimentaire
  • Etudiant
  • Groupe Kin-Siong


La boulangerie LE PAIN FROTTE située au Port, souhaite renforcer son équipe et recherche un :

APRENTI BOULANGER H/F

Vous apprendrez à maîtriser les procédés de fabrication :

 Conduire une fermentation
 Diviser la masse de pâte en pâtons
 Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
 Cuire des pièces de viennoiseries
 Cuire des pâtons
 Défourner pains et viennoiseries
 Décorer les produits
 Utiliser la trancheuse
 Utiliser les appareils de conditionnement
 Régler la température du four pour assurer une cuisson parfaite
 Faire des calculs de quantité ou de conversion d’unités de mesure
 Réaliser la conservation des produits de boulangerie et de viennoiserie
 Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse
 Réaliser les différents types de pains

Le poste est à pourvoir dès que possible, en contrat d’apprentissage (public ciblé -26 ans), au sein de notre boulangerie au Port.
La formation est réalisée en alternance entre CFA de Ste Clotilde et l’entreprise.

Coordonnées

Cette offre d’emploi vous intéresse ? Merci de nous transmettre votre candidature, CV et lettre de motivation, par mail, à l’adresse : [email protected] et en indiquant la référence suivante en objet : CASTA-Appboulanger0721.

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