Barmaid h/f

Akoya Hôtel & spa recrute. Futur établissement Hôtelier de 5 étoiles, situé à l’Ile de la Réunion (Trou d’eau - La Saline), son ouverture est prévue pour septembre 2015.

Barmaid : Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d’alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d’hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP).
Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...).
Peut assurer l’exploitation d’un bar, d’un café, d’une brasserie.

activités
Accueillir le client et prendre la commande de boissons
Préparer les boissons et servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
Procéder à l’encaissement des consommations
Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l’entretien et le nettoyage des équipements du bar, de la salle
Effectuer la plonge de la verrerie
Installer et remettre en ordre les locaux et le bar

compétences :
Savoirs théoriques et procéduraux
Législation des vins et spiritueux
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de port de plateaux/plats
Types d’alcools
Procédures d’encaissement
Savoirs de l’action
Mémorisation des commandes (plats, boissons)