Chef cuisinier h/f - CDI

À la recherche de nouvelles affinités professionnelles ?
Spring, cabinet de conseil RH, filiale du Groupe Adecco France, met à votre service son expertise pour vous accompagner dans votre évolution de carrière.
Nous recrutons pour le compte de notre client à l’île de La Réunion, un Chef cuisinier H/F en CDI.

Poste :
En tant que Chef cuisinier, vous aurez pour missions principales :
• Supervise et encadre toute son équipe.
• Est responsable de la cadence et de la qualité de travail ainsi que du respect des normes d’hygiène.
• Propose et établit une carte en fonction du style de l’établissement et des prix de vente décidés par la direction.
• Élabore une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires.
• Élabore les fiches techniques.
• Passe les commandes, vérifie et gère les stocks.
• Développe le chiffre d’affaires de la structure afin d’atteindre, voire dépasser les objectifs de rentabilité établis par le groupe.
• Travaille en harmonie avec l’équipe et la direction et veille à la bonne relation entre les équipes (salle et cuisine),
• Négocie avec les fournisseurs et établit une relation de confiance durable avec eux,
• Est en liaison permanente avec le laboratoire de production commun à l’ensemble des restaurants appartenant au même groupe,
• Transmet son savoir-faire à l’équipe,
• Assure la cohésion d’équipe et leur motivation.
• Gère et résout les conflits internes à son équipe.
• Veille au bon déroulement du service et assurer la fluidité du service.
• Insuffle à son équipe un esprit de groupe.

Profil :
• Issu(e) d’une formation CAP cuisine, vous justifiez d’une première expérience sur un poste similaire.
• Assidu(e) et organisé(e), vous aimez la cuisine en grand nombre et aimez les défis, vous aimez travailler en équipe.
• Vous avez des aptitudes relationnelles qui vous permettront de bien communiquer en interne et en externe.
• Votre forte capacité d’adaptation vous permettra de faire face à de nombreux imprévus.

Poste à pourvoir en CDI, basé à l’Ouest de la Réunion.