Chef de partie h/f - CDI

La Résidence Archipel recherche un chef de partie confirmé h//f.
Rattachement hiérarchique interne : chef de cuisine et second de cuisine.

Nous proposons un restaurant de type bistro de 70 couverts avec terrasse piscine et intérieur climatisé, cuisine à l’ardoise les midis, petites faim au bar l’après-midi et ouvert le soir en WE uniquement (vendredi et samedi ) sinon notre restaurant reste fermé le soir ce qui offre plus de possibilités pour votre vie privée, sauf pour quelques cocktails ou événements particuliers dans l’année.

Missions :

• Vous assisterez le chef et le second de cuisine.
• Vous tenez un poste chaud et/ou froid.
• Vous proposerez des nouvelles recettes pour diversifier notre offre en compagnie du chef de cuisine et du second de cuisine.
• Vous veillez au bon approvisionnement de votre partie de la transformation des produits et de leur envoi sucrés et salés.
• Vous veillez au respect des fiches techniques, des règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous ferez respecter une parfaite hygiène et les normes HACCP.
• Vous participerez aux formations des commis et apprentis.
• Et surtout vous ferez la cuisine avec passion et amour pour régaler nos clients.

Profil :

• Nous recherchons une personne issue de la cuisine métropolitaine et créole de type bistrot et banquets.
• Vous aimez la cuisine.
• Vous êtes créatif.
• Vous êtes économe, rigoureux, organisé, tenace, intègre, propre.
• Vous êtes motivé à nous aider et nous faire avancer.
• Expérience réussie sur poste équivalent (cuisine collective, hôtel, résidence …).

Type d’emploi : temps plein, CDI, disponibilité rapide.
Salaire : à partir de 24 000 € bruts par mois + avantage nourriture + prime d’intéressement + prime d’ancienneté.
Le plus, restaurant ouvert tous les midis et le soir uniquement les WE et lors de cocktails dinatoires. Rotation WE, respect vie privée.

Secteur Ouest.
Habitation à proximité souhaitée : moins de 20Km.