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Chef de partie h/f - CDI

Publié le 13 mai 2019
Chef de partie h/f - CDI

Hôtel Auberge Cavalière du Pont des Bannes

  • 2 à 5 ans
  • Employé
  • Bac
  • Tourisme
  • CAP
  • Bouches-du-Rhône
  • Agroalimentaire
  • France


Hôtel de charme, restaurants et spa, l’Auberge Cavalière du Pont de Bannes 4* est située aux Saintes-Maries-de-la-Mer, au cœur du Parc Naturel de Camargue et sur un domaine de 4 hectares comptant 69 chambres.
L’hôtel abrite 1 bar et 2 restaurants (dont un semi-gastronomique) servant une cuisine traditionnelle dans une convivialité typiquement camarguaise. Selon la saison, les clients vont déjeuner ou dîner au restaurant Le Pont des Bannes ou dans le Bar / Restaurant Le Ragondin situé dans la grande cabane au cœur du domaine. Le matin, le petit déjeuner buffet est servi au restaurant Entre Terre et Mer à côté de la piscine face aux marais.
L’établissement propose diverses activités : un centre équestre avec chevaux et poneys, des promenades en calèche, à vélo ou en 4x4, un court de tennis.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie tournant.

Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie). Bon cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef et son second, les plats de la carte. Il participe également à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
Nous recherchons une personne avec un minimum d’1 an d’expérience, polyvalente (semi-gastro, snacking, séminaire, cocktail dinatoire, traditionnel...), ayant une bonne connaissances des normes d’hygiène, manager, formateur (stagiaires à encadrer en plus).
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine
Type d’emploi : Temps plein, CDD, CDI

Informations complémentaires :

CDI 39h/semaine
2 Jours de repos hebdomadaires
Mutuelle d’entreprise
Statut employé
Possibilité de logement au début et nourri sur le temps de travail

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