Chef de cuisine traiteur h/f - CDI

Salle de réception à Saint-Pierre recherche un(e) chef(fe) de cuisine h/f.

Missions :

• Passage de commandes au près des fournisseurs.
• Préparation des plats (cuisine créole, chinoise et métro).
• Organisation du travail et management de l’équipe.

Autres :

• Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour produire les plats traiteurs commandés.
• Le chef de cuisine dirige et organise son équipe en cuisine.
• Il apporte sa touche personnelle aux plats, et fait évoluer les plats proposés par l’établissement.
• Il doit également veiller à l’approvisionnement de la cuisine (viandes, légumes et condiments).
• Il négocie les prix et/ou cherche de nouveaux fournisseurs, passe les commandes.
• Il organise le planning de l’équipe de cuisine et veille à la propreté dans les normes d’hygiène, ainsi qu’au stockage des produits.