Cuisinier h/f

PLACIDOM recrute pour son client, un Cuisinier h/f, cuisine chaude et/ou froide.

Missions principales :
Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vos missions seront les suivantes :
* Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes, desserts...),
* Participer à la fabrication des repas,
* Participer à l’élaboration des menus,
* Travailler des produits frais et locaux,
* Participer à la gestion des approvisionnements des denrées,
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur (veiller à la sécurité sanitaire).

Compétences techniques :
* Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : H.A.C.C.P….
* Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
* Savoir adapter les quantités et adapter la qualité aux contraintes existantes.
* Savoir proposer des plats de substitution.
* Sens de l’organisation.
* Etre soigneux, dynamique et ponctuel.

Compétences relationnelles :
* Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
* Etre solidaire et véhiculer un esprit d’équipe.

Profil recherché :
* Vous êtes méticuleux(se) et vous aimez entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel.
* Vous êtes rigoureux(se) et vous savez vous adapter aux variations des flux d’activité.
* Pour un travail en zone aéroportuaire, vous êtes idéalement titulaire de la formation sureté 11.2.3.10.

Durée : 3 mois renouvelables.
Horaires : A définir.
Salaire mensuel brut : SMIC Horaire.
Lieu de travail : Saint-Denis.

Les entretiens se dérouleront localement, sur lîle de La Réunion.