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Directeur de restaurant

Publié le 28 janvier 2013
974
Directeur de restaurant

Pardon! Création

  • Bac +5
  • 974
  • Tourisme
  • Gestion

Cette offre a été pourvue.

Offre d’emploi Directeur de restaurant à la Réunion.

Description du poste :

Rattaché au gérant de la société, vous avez pour mission :
- La gestion de 3 restaurants dans la même rue piétonne
- Le développement et la rentabilité des restaurants
- Vous élaborez les budgets
- Vous gérez les postes de profits et de dépenses, vous analysez les résultats d’exploitation et engagez les actions correctives
- Le recrutement, la motivation, l’animation et le management de vos équipes
- La garantie et le contrôle des règles d’hygiène et de sécurité, et le respect de la législation
- Les moyens d’optimiser les ventes et orchestrer la mise en œuvre des offres commerciales et vous êtes garant du développement du CA et du contrôle des marges
- Vous assurez la satisfaction de la clientèle
- La relation avec les prestataires de service et les fournisseurs

Profil :

- De formation Bac +4/5 en commerce / restauration, vous disposez d’une expérience professionnelle significative dans le management et l’encadrement, idéalement dans le secteur de la restauration.
- Vous savez encadrer une équipe et gérer les impératifs d’un restaurant
- Autonome, bon gestionnaire, doté de réelles qualités relationnelles et de leadership, vous avez une culture du service et du résultat.
- Votre goût du travail en équipe, votre rigueur et votre capacité d’adaptation seront autant d’atouts pour mener à bien votre mission.

Salaire selon expérience : fixe + variable

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