Directeur restaurant Coco Beach h/f - CDI

Le groupe EXSEL recherche pour son restaurant de plage LE COCO BEACH situé dans l’Ouest de l’île de la Réunion : un directeur d’exploitation. Établissement réalisant + de 50 000 couverts/annuel et pouvant accueillir jusqu’à 1500 personnes en soirée événementielle.

Missions :
- Gérer et administrer l’établissement dont vous avez la responsabilité en étant garant de la satisfaction des clients, de l’image et de la qualité de la restauration.
- Excellent manager d’équipe (+ 20 personnes), optimiser les performances en veillant à la qualité du recrutement, la formation et l’intégration de vos collaborateurs.
- Gérer et piloter le site en étant garant du respect des normes.
- Bon communicant, vous créez un réseau de relations utiles au développement et à la promotion de l’établissement.
- Bon gestionnaire, vous gérez en parfaite autonomie votre centre de profit en respectant l’ensemble des normes.

Profil :
- Maîtrise parfaite de la gestion d’un restaurant de plage et de son budget
- Dynamique, positif, rigoureux, vous êtes passionné de restauration, vous prenez plaisir à faire plaisir et vous aimez relever des challenges.
- Expérience en management d’équipe
- Une grande disponibilité
- 5 ans d’expérience dans ce type de poste
- Connaissances de l’évènementiel

Poste en CDI, rémunération annuelle 40K€ + intéressement. Logement de fonction possible.