Directeur d’exploitation h/f - CDI

Le Groupe Morgabine Hospitality est un groupe hôtelier 100% réunionnais, dont l’ADN est constitué à partir de l’hospitalité locale.
Notre volonté première est de participer à un aménagement harmonieux du territoire en proposant des hébergements et des services comme la restauration aux touristes mais également et principalement aux Réunionnais.

Diriger un établissement dans le cadre des valeurs, de la vision, du budget et des directives, définis par la direction générale et le Gérant. Il, elle contribue à la dynamique commerciale, à la performance financière et des valeurs humaines en proposant des leviers de développement et en gérant l’activité du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité des prestations extérieurs, formations etc.)
Coordonne et anime les équipes et les services.

Gestion :
 Contrôle, évaluation de la rentabilité de l’établissement.
 Élaboration et exploitation de tableaux de bord de suivi de l’activité.
 Évaluation des ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’établissement.
 Gestion comptable et financière.
 Mise en place d’outils de reporting.
 Organisation de l’approvisionnement en matériels, équipements, fournitures…
 Proposition sur les investissements.
 Participation aux activités commerciale.
 Adaptation permanente de l’offre de service aux évolutions de la clientèle.
 Analyse du marché et de la concurrence locale.
 Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu.
 Participation à l’élaboration et l’application de la politique commerciale.
 Fixation des prix en lien avec le service commercial.
 Mise en place d’actions de promotion de l’établissement en lien avec le service commercial.
 Relations commerciales internes et externes.

Management et animation d’équipe :
 Coordination de toutes les équipes de l’hôtel.
 Évaluation des besoins en formation.
 Évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service.
 Recrutement.
 Supervision de l’ensemble des activités de l’hôtel, soit en direct soit par délégation.

Communication :
 Accueil des nouveaux personnels.
 Animation de réunions.
 Contacts avec la clientèle.
 Mise en place de techniques de transmission et remontée d’informations.
 Suivi (en direct ou par délégation) du déroulement du séjour des clients.

Profil :
• Capacités d’analyse et de synthèse.
• Sens de l’écoute et aisance relationnelle.
• Créativité.
• Capacité de résilience.
• Bonne présentation.
• Convivialité.
• Sens commercial.
• Rigoureux, organisé.
• Disponible et autonome.
• Bienveillance.
• Cet emploi/métier est accessible à partir d’un niveau bac + 2 minimum dans la gestion, le management dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.

Pré-requis du poste :
• Excellentes qualités et connaissances en management collaboratif.
• Sens de l’innovation et de la communication.
• La maîtrise de l’outil informatique (base de données, logiciel, réseaux ...) est requise.

Lieu : NORD.