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Employé polyvalent de restauration h/f

Publié le 30 juillet 2019
974
Employé polyvalent de restauration h/f

Solidarité Etudiante Réunion

  • CDD
  • Employé
  • Association
  • 974
  • Tourisme
  • Agroalimentaire


2 postes à pourvoir.

MISSIONS PRINCIPALES :

- Réceptionner, contrôler et conditionner les produits (quantité, conformité, état, stockage, étiquetage…)
- Accueillir et renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
- Préparer et assembler les produits, les plats simples chauds ou froids, sucrés et salés (sandwichs, salades, cocktails, glaces...) en suivant le protocole et les recettes préalablement définis
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer et/ou réchauffer des pains et des viennoiseries
- Cuisiner des produits traiteurs
- Remettre la commande au client
- Encaisser le montant d’une vente
- Conditionner un produit
- Vendre selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Réaliser la plonge manuelle
- Maintenir la salle propre, changer régulièrement les poubelles, surveiller la propreté des toilettes...
- Nettoyer les espaces et le matériel avant et après le service
Ranger la réserve

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :

Une première expérience en restauration serait particulièrement appréciée.

FORMATIONS :

Une formation et un diplôme en restauration seraient un plus.

PROFIL ET COMPÉTENCES :

1°) SAVOIR FAIRE :
- Procédures d’encaissement
- Procédures de conditionnement
- Modes de cuisson des aliments
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Dressage de plats
- Utilisation de four à commandes numériques
- Techniques de comptage
- Utilisation de matériel de nettoyage

2°) SAVOIR ÊTRE :
- Rigoureux, organisé et impliqué dans ses missions
- Ponctuel, dynamique et réactif, autonome, se montrer disponible
- Polyvalent
- Sens commercial et qualité relationnelle
- Travail en station debout
- Résistance au stress en cas de forte affluence

MODALITÉS DU POSTE :

- Durée du contrat : Contrat à durée déterminée de 12 mois.
- Spécificités du poste : Convention collective de la restauration rapide (établissement qui ne vend pas d’alcool).
- Salaire brut mensuel : SMIC de base brute : 913 € avec majoration sur les horaires en soirée et week-end.
- Temps de travail : 21 heures hebdomadaires. Horaires : Une semaine de 19h15 à 22h45 et alternance la semaine suivante avec un collègue de 11H à 15H puis de 18H à 22H45 le week-end.
- Lieu de travail : université de la Réunion campus du Moufia
- Pas de vente d’alcool
- Formation Hygiène et sécurité prévue.

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