Maître d’hôtel au Mercure Créolia h/f - CDI

Le poste est à pourvoir au Mercure Créolia, à Saint-Denis, à partir du 01/07/2021
Vous justifiez d’une formation Bac + 2 minimum et d’une expérience réussie d’au moins 2 ans sur un poste similaire.

Rémunération : à négocier selon expérience

Profil : le maître d’hôtel H/F est responsable de l’accueil du client. Il représente la première image que le client aura de l’établissement et la dernière lorsque celui-ci partira. Il sera un véritable leader en salle et supervisera le service et la communication avec la cuisine.

Activités principales :
-  Accueillir et conseiller le client
-  Répartir les tâches et activités en salle
-  Seconder et remplacer le responsable de restauration
-  Manager une équipe
-  Gérer les stocks
-  Contrôler le bon déroulement du service

Compétences principales :
-  Accueillir les clients :
o Prendre les réservations et préparer le plan de salle
o Accueillir et placer le client
o Conseiller le client
o Servir le client
o Garantir la satisfaction client

-  Management :
o Animer les briefings et manager l’équipe
o Superviser et contrôler les activités du personnel en salle pendant le service
o Faire le planning de l’équipe avec le responsable de restauration
o S’assurer de la bonne communication avec la cuisine

-  Commercialisation :
o Conseiller le client : mets, boissons d’accompagnement
o Promotion de certains produits et vente

-  Gestion des stocks
o Surveiller les stocks
o passer les commandes
o faire les inventaires

Qualités et formations requises :
-  Avenant(e)
-  Dynamique
-  Sens du relationnel
-  Esprit d’équipe
-  Autonome
-  Leadership
-  Formation en sommellerie serait un plus

vous serez ainsi sous la responsabilité directe du responsable de la Restauration du Mercure Créolia