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Manager de rayon Boucherie h/f - CDI

Publié le 10 avril 2018
974
Manager de rayon Boucherie h/f - CDI

UMANOVE

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  • Distribution
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  • Agroalimentaire


UMANOVE SEARCH recherche, pour un de ses clients, grand groupe de franchisés dans la distribution un/une : Manager de rayon boucherie H/F

Vous travaillerez au sein d’un hypermarché franchisé Carrefour de 5000m² employant presque 100 collaborateurs.

En véritable commerçant(e), vous devez manager un atelier de transformation, et veiller particulièrement à l’image Qualité/Fraîcheur des produits en respectant les procédures et les règles d’hygiène en vigueur.

Dans ce cadre vous :

Managez et assurez la formation continue d’une équipe de 4 collaborateurs,
Effectuez les achats et le suivi des commandes des différentes opérations commerciales,
Gérez les aspects économiques du rayon (CA et marge),
Définissez une offre de produits de qualité, incluant des spécialités,
Garantissez le contrôle et la gestion de la démarque et la traçabilité des produits.
Votre mission, dans les premiers mois, sera de développer et d’organiser votre atelier de transformation.
Profil :
De formation minimum CAP/BEP Boucher, vous possédez impérativement une expérience significative dans le métier de la Boucherie, en Grande distribution ou en Boucherie traditionnelle.
La maîtrise des méthodes HACCP est impérative.

Animez par l’esprit d’entreprendre, vous possédez un fort esprit d’équipe et recherchez des responsabilités.

Des avantages vous seront accordés dans l’exercice de votre fonction ainsi que dans les modalités de déménagement et de déplacements de votre famille entre la Réunion et la Métropole.

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