Assurer le déchargement des camions pour alimenter la chambre et l’atelier de production.
Assurer le nettoyage des poissons et de l’aire de débarque.
Transformation du poisson frais ou congelé et des coproduits en optimisant le rendement matière et la qualité de la découpe et dans le respect du cahier des charges.
Emballage/mise sous vide/étiquetage/palettisation dans le respect du cahier des charges
Effectuer les contrôles de température, de la qualité de la matière ou du sous-vide de l’emballage et alerter le chef d’équipe si constatation d’une non-conformité
Remise en état de la zone de travail, désinfection des outils avec manipulation de produits de nettoyage.
Missions :