Responsable de production en pâtisserie - viennoiserie h/f - CDI

Au sein de notre atelier de production de pâtisserie – viennoiserie, vous serez amené à :

 Organiser, optimiser et superviser les moyens et les procédés de fabrication, selon des impératifs de qualité, coûts, délais, quantité sécurité et environnement.

 Encadrer une équipe en ayant sous sa responsabilité des pâtissiers, des viennoisiers, des préparateurs de commande et les livreurs.

 Définir les modalités de production et coordonner la mise en fonctionnement des équipements et installations par des tests, essais, ...

 Suivre et faire évoluer la planification de la production en fonction des flux, délais, approvisionnement, ...

 Contrôler la bonne organisation du travail pour l’ensemble de l’atelier, s’assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.

 S’assurer de la qualité et de la régularité constante de la production.

 Contrôler et maîtriser les stocks de matières premières

 Etablir et mettre à jour les fiches techniques

 Faire preuve d’innovation et de créativité en termes de fabrication

 Suivre et analyser les données de production et déterminer les actions correctives

 Etablir les rapports de production, proposer des évolutions et améliorations d’organisation, de productivité, de logistique

 Respecter et faire respecter les règles d’hygiène, de propreté et de sécurité

 Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail.

VOTRE PROFIL
 Vous avez une expérience significative dans le domaine

 Vous disposez d’un diplôme dans le domaine de la pâtisserie viennoiserie

 Vous vous reconnaissez au travers des qualités suivantes :

 Maîtrise de soi

 Meneur d’équipe

 Bon relationnel

 Organisé, rigoureux et réactif

 Créatif, ouvert à l’innovation

 Pédagogue

 Résistance physique et nerveuse

 Aptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe

 Soucieux de la propreté et de l’hygiène

Le poste est basé à La Réunion, il sera à pourvoir dès que possible en CDI.

Coordonnées

Cette offre d’emploi vous intéresse ? Merci de nous transmettre votre candidature à l’adresse suivante : [email protected]