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Responsable de salle Hôtel Alamanda h/f

Publié le 2 janvier 2015
974
Responsable de salle Hôtel Alamanda h/f

Groupe Exsel hotels

  • Exsel Hôtels
  • CDI
  • 2 à 5 ans
  • Manager, chef d’équipe
  • Bac +2
  • 974
  • Tourisme
  • Agroalimentaire

Groupe EXSEL recherche pour l’hôtel ALAMANDA à St-Gilles son Responsable de salle (H/F)

Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel (les 2 restaurants, le bar, le petit déjeuner, le service des banquets et séminaires).
Il/elle dirige, coordonne, forme et supervise l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement.
Il/elle est chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant, il/elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et la directrice de l’hôtel.
Homme/Femme de terrain et de relations publiques, il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)
- La maîtrise de l’anglais est souhaitable
- Connaissance en informatique

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