Second de cuisine h/f - CDI

CIRANO recherche pour son pôle restauration un Second de cuisine H/F.
Sous la direction du Chef de cuisine, vous contribuez à gérer la cuisine du restaurant dans ses dimensions techniques, humaines, de gestion des coûts, selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant.
Pour ce faire, vous participez activement à la production culinaire, vous contribuez à l’élaboration de l’ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances, vous composez quotidiennement un menu sur ardoise sur la base des produits frais à disposition, vous remplacez le Chef de cuisine en son absence et vous managez le personnel de cuisine.

Profil :
Bac Pro à BTS restauration, vous avez acquis une solide expérience d’au moins 5 années sur un poste similaire dans la restauration traditionnelle.

Créativité, autonomie, l’aisance relationnelle, la rigueur de gestion et le contrôle, le dynamisme et la polyvalence, sont vos principaux atouts pour réussir sur ce poste.

Le poste est basé dans le secteurs Nord de l’île de la Réunion, et est à pourvoir en CDI.
Rémunération : selon profil