Second de cuisine h/f - CDI

Spring recherche pour son client, un second de cuisine H/F .

Vous aurez pour mission :

- L’animation de l’équipe de cuisine grâce à la réalisation des briefings et des débriefings, la supervision et la coordination du service, et ce également en lien avec l’équipe de serveurs ;
- La planification, l’organisation et l’allocation des ressources (plannings, feuilles de route) en cuisine ;
- La participation au recrutement, à l’évaluation et à la formation de l’équipe en cuisine ;
- La maîtrise et l’application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des normes de fabrication propres à notre société ;
- La conformité aux fiches techniques et aux critères de qualité définis par l’enseigne, ce afin de garantir la satisfaction clients ;
- La gestion des stocks de matières premières à travers les inventaires, les commandes, la réception des marchandises ainsi que la facturation ;
- La vérification de l’entretien courant des locaux et du matériel de cuisine