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Second de cuisine h/f - CDI

Publié le 28 octobre 2022
Second de cuisine h/f - CDI

Restaurant

  • Agroalimentaire
  • Tourisme
  • La Réunion
  • 2 à 5 ans
  • CDI
  • Dina Morgabine


La Résidence Archipel recherche un(e) second de cuisine confirmé h/f.
Rattachement hiérarchique interne : chef de cuisine

Nous proposons un restaurant de type bistrot de 70 couverts avec terrasse piscine et intérieur climatisé, cuisine à l’ardoise les midis, petites faim au bar l’après-midi et ouvert le soir en WE uniquement sinon notre restaurant reste fermé le soir ce qui offre plus de possibilités pour votre vie privée, sauf pour quelques cocktails ou événements particuliers dans l’année.

Missions :

  • Vous assisterez et remplacerez le chef de cuisine durant ses absences.
  • Vous élaborerez et proposerez des nouvelles recettes pour diversifier notre offre en compagnie du chef de cuisine tant pour le restaurant à l’ardoise que pour le buffet petit-déjeuner et l’offre séminaires.
  • Vous participerez à l’organisation de food test.
  • Vous ferez respecter une parfaite hygiène et les normes HACCP.
  • Vous réalisez des fiches techniques pour respecter les ratios avec le chef de cuisine et la direction.
  • Vous participerez aux inventaires et aurez un œil sur vos stocks pour éviter le coulage.
  • Vous aurez un rôle formateur auprès de votre équipe.
  • Vous veillez au respect des fiches techniques, des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Et surtout vous ferez la cuisine avec passion et amour pour régaler nos clients.

Profil :

  • Nous recherchons une personne issue de la cuisine métropolitaine et créole de type bistrot et banquets, avec une expérience réussie de quelques sur des postes de chef de partie ou second de cuisine.
  • Vous aimez la cuisine.
  • Vous êtes créatif.
  • Vous êtes économe, rigoureux, organisé, tenace, intègre, propre.
  • Vous êtes motivé à nous aider et nous faire avancer.
  • Expérience réussie sur poste équivalent.

Type d’emploi : temps plein, CDI, disponibilité rapide.
Salaire : à partir de 26 000 € bruts par mois + avantage nourriture + prime d’intéressement + prime d’ancienneté.
Le plus, restaurant ouvert tous les midis et le soir uniquement les WE et lors de cocktails dinatoires. Rotation WE, respect vie privée.

Secteur Ouest.
Habitation à proximité souhaitée : moins de 20Km.

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