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Sushi Man / Woman à Mamoudzou - CDI

Publié le 22 septembre 2021
Sushi Man / Woman à Mamoudzou - CDI

IKAJO SAS

  • Vente
  • Mayotte
  • Agroalimentaire
  • Tourisme
  • La Réunion
  • CDI
  • 2 à 5 ans


Poste à pouvoir CDI

Date de début immédiate

Type d’emploi : Temps Plein
Notre restaurant est situé dans un quartier très prisé de Mamoudzou ; Notre équipe est jeune et dynamique ; Nous assurons des services à table, à emporter, en livraison.

Votre profil :
Vous disposez d’une première expérience réussie dans le secteur de la cuisine japonaise. Vous maîtrisez les techniques liées à la découpe du poisson., à la préparation des sushis, makis, California, sashimi, tataki, Chirachis ...

Passionné(e)de Restauration, vous appréciez le travail en équipe, vous êtes rigoureux est motivé(e) et vous savez travailler sous l’autorité d’un Maitre Sushi

Vous aimez la nature et un des plus beaux lagon au monde vous fait rêver ! Vous recherchez une aventure humaine tout en travaillant dans votre secteur ? Ne cherchez plus ; Postulez chez nous !

Missions principales du poste :

Réaliser les rouleaux, maki et sushis de base (maki, California, sushis) sous l’autorité du Maitre Sushi
Maitriser l’ensemble des recettes de la carte et du libre service
Savoir découper le poisson (saumon, thon, carangue, capitaine…)
Veiller à transmettre des commandes ainsi que des plateaux propres, et conformes aux standards du Chef
Organiser le travail de préparation des commis et veiller au maintien des règles d’hygiène et de sécurité
Savoir préparer le Riz, les entrées et salades
Réapprovisionner la mise en place pour le libre service
Vérifier systématiquement les DLC des produits
Nettoyer les vitrines en respectant les procédures applicables
Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d’hygiène
Nettoyer la cuisine en fin de service et veiller à la désinfection des équipements
Respecter les règles en matière d’HACCP et de production alimentaire
Avantages : Billet d’avion pris en charge( sous réserve d’un engagement de travail de 1 an ) + prime annuelle selon performance + 2 jours de repos consécutifs + heures supplémentaires selon l’activité

Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 500,00€ par mois

Mesures COVID-19 : Masques, gel hydroalcoolique fournis + Tshirt de travail

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