Mesure de la richesse de la canne

Offre de stage à la Réunion : eRcane

Présentation de eRcane

eRcane est un GIE financé par les 2 sucreries de l’Ile de La Réunion (www.ercane.re). Les principaux domaines d’activités sont : l’amélioration variétale de la canne à sucre, les techniques culturales, l’automatisme et la régulation, le process sucrier et la bio raffinerie.

Contexte

Le Service Procédés et Innovations Industriels travaille sur différents projets de R&D, allant de la canne au sucre. L’un d’eux a pour thème « Critères de Qualité Technologiques de canne à sucre » qui a pour objet de prendre en compte des contraintes industrielles dans le programme de sélection. Il s’agit donc de rechercher des liens entre la canne à sucre (physiologie, climat, culture…), la qualité de la canne lors de la récolte (teneur en fibres, taux de sucre et de non sucres) et les performances industrielles (efficacité, pertes en l’usine).

L’analyse d’un échantillon de la canne à sucre est réalisée traditionnellement par la méthode de la presse qui permet la séparation entre le jus et la fibre de canne. L’analyse du jus permet de calculer la richesse en sucre de la canne d’après le coefficient d’extraction de la presse. Cette analyse est par exemple réalisée au Service Création Variétale de eRcane, ou au Centre Technique en charge de l’analyse des chargements de canne des planteurs.
Le renouvellement du matériel de broyage de la canne nécessite d’en étudier l’impact sur l’extraction du jus de canne et la mesure de richesse.

Sujet de stage : Etablir une formule de calcul de la richesse de la canne par la méthode à la presse adaptée aux conditions de eRcane

Le stagiaire aura en charge :

• La mise en place des protocoles

• Les manipulations

• L’exploitation et l’interprétation des données

Modalité de stage

Le stage se déroulera à eRcane au sein du Service Création Variétal et du Service Procédés et Innovations Industriels à Ste Clotilde – Ile de La Réunion. La durée du stage est de 6 mois (type stage de fin d’études ou année de césure) et doit se situer autour de la période juin/ décembre 2010 (campagne sucrière).

Billet d’avion A/R est pris en charge par le CERF, gratification de 30% du SMIC, tickets restaurant. Logement à la charge du stagiaire.

Profil recherché

• Ingénieur Agro/Agri ; M2

• Bases sur les analyses laboratoire

• Aimant le travail physique et manuel

• Autonome, rigoureux et souriant.

• Permis B

Merci d’adresser votre candidature à eRcane
BP315
97494 Sainte Clotilde Cedex
Téléphone : 0262282129
Fax : 0262290505
Email : [email protected]