Comment planter du chouchou en métropole : le Tuto
Depuis son jardin du Béarn, Nathalie Grandin partage son savoir-faire pour planter et faire pousser du chouchou selon une méthode simple et qui a fait ses preuves. Suivez le tuto-photo !
Lire aussi :
- Le fabuleux jardin créole de Nathalie dans le Béarn
- Recette amoureuse du chouchou confit (façon papaye)
- Découvrez d’autres JARDINS CREOLES dans l’Hexagone et à l’étranger
Les chouchous sont un grand sujet de discussion sur le groupe "Zot jardin 974 en métropole et ailleurs". Il pousse vraiment très bien et ne demande aucun entretien sauf un peu d’arrosage et de soleil. Nous faisons de belles récoltes de chouchou ici et j’en ai envoyé en colis ! J’en suis envahi donc on fait plaisir. Suivez l’ordre des photos :
- tout simplement la terre du jardin et du terreau universel mélangé ensemble
Le chouchou (ou cristophine, chayotte) est un légume-fruit exotique, originaire du Mexique, très cultivé dans les pays chauds tropicaux comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour ses tiges, ses jeunes pousses et même ses racines… Dans les régions à hiver rigoureux, il doit pouvoir être protégée du froid.
- Faire pousser sur une treille - la liane prend vite
Introduit au milieu du XIXe siècle à la Réunion, le chouchou trouve des conditions écologiques parfaites et conquiert rapidement cette île. Cette plante envahissante pousse aujourd’hui partout, au bord des routes, sur une treille, sur les pentes escarpées… couvrant l’île d’un tapis de verdure. A la fin du XIXe siècle, le chouchou est principalement cultivé à Salazie pour ses tiges et la qualité de ses fibres… qui servaient à la confection de chapeaux. La tige, lavée et séchée, donne des rubans de paille blanc argenté : la paille chouchou. Cette matière première de grande qualité était exportée à Paris, Rome, New-York et procura des ressources importantes pour les Salaziens au début du XXe siècle.
Pour savoir si un chouchou est mûr : appuyez avec l’ongle sur la peau du fruit, il doit y avoir une résistance. Puis, regardez la graine, elle commence à germer.
- Le premier chouchou de la récolte, 620 g obligé de le cueillir
Toutes les parties de la plante sont utilisées : la racine ou « patate chouchou » sert à la confection de gâteaux et les pousses donnent les fameuses « brèdes chouchou ». Le fruit se consomme en légume et s’accommode de différentes manières : cru, cuit, farci ou en gratin. Composé à 90% d’eau, cet aliment riche en vitamine C favorise une cuisine diététique et équilibrée.
- La fameuse et délicieuse brède chouchou
Elle fait pousser vanille, banane, chouchou, bibasse, patate douce, margoze, piment, tomate arbuste, différentes variétés de brèdes, curcuma, géranium rosat, goyavier, citrouille pays, pitaya, ananas Victoria, barbadine, avocat, fruit de la passion, café, jujube...
Lire aussi :
- Le fabuleux jardin créole de Nathalie dans le Béarn
- Recette amoureuse du chouchou confit (façon papaye)
- Découvrez d’autres JARDINS CREOLES dans l’Hexagone et à l’étranger