Malgré la difficulté de trouver un emplacement, Alexis Niobé exploite sa caravane depuis plusieurs années dans l’Ain. Au menu : barquettes et plats réunionnais à emporter.
Le créateur
Alexis Niobé - petit nom « Ticoq », 51 ans. Je viens de Bras Canot dans les hauts de Saint-Benoît. Je vis en métropole depuis 1991. Mon métier d’origine est maçon BTP mais je me suis lancé dans une autre activité : les spécialités réunionnaises à emporter dans la région de Bourg-en-Bresse dans l’Ain.
La naissance du projet
Autoentrepreneur depuis le 1er mai 2014, j’ai acheté et adapté une caravane pour la restauration. Caris, rougails, sautés, apéritifs… tout est fait maison, sauf les bouchons. Ma plus grande clientèle, ce sont les métropolitains et les jeunes réunionnais. La clientèle est là, la difficulté c’est l’emplacement… Ne trouvant pas d’emplacement fixe dans mon secteur, je fais les marchés, par exemple celui des Vennes rue Montesquieu à Bourg-en-Bresse.
L’avenir et les projets
Travailleur handicapé depuis peu, mon projet, c’est de continuer malgré tout dans ce domaine qui me tient à coeur. J’aimerais acheter une nouvelle caravane, plus récente et plus grande pour faire plus de choses.
L’adresse
Chez Ticoq cuisine réunionnaise
296 rue Jacques Prévert 01 000 Saint-Denis-les-Bourg
Tel : 0618877253
www.facebook.com/Alexis-Cuisine-R%C3%A9unionnaise-653095544714915/
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