Ils viennent d’acquérir un 2e food-truck pour développer leur activité autour de Houilles et jusqu’à Nanterre. Présentation de l’activité de Jérôme et Murielle qui ont récemment participés à l’opération solidaire « Cari & Union » en faveur des étudiants réunionnais.
Les créateurs
Jérôme Marais, métropolitain de naissance, chef cuisinier depuis plus de 10 ans, marié à Murielle, maître d’hôtel depuis 15 ans… et réunionnaise à 400% ! Nous avons vécu à La Réunion quelques années pour nous ressourcer et sommes revenus en 2015. Là-bas, comme dit ma femme, j’ai été adopté par "tout band réyoné" et j’en suis fier !
La naissance du projet
En 2018, après mûre réflexion, je décide d’ouvrir ma société Coco Run, spécialisée à l’époque dans la fabrication de glaces artisanales dans des machines d’antan : sorbet coco, sorbet aux fruits du pays… Ma femme étant une fervente défenseur des valeurs de son île, je me dis qu’il faudrait que ma société évolue dans ce sens. L’idée fait son bonhomme de chemin, et voilà que Coco Run se diversifie et devient aussi traiteur en spécialités réunionnaises sur les marchés et les foires de France… Ma femme me rejoint à ce moment-là pour que nous entamions cette nouvelle aventure en famille.
- Des sorbets lontan aux bouchons...
Le concept
Nous sommes présents avec nos sorbets et spécialités réunionnaises sur les marchés (Houilles, Plessis Bouchard) mais aussi avec notre food truck, depuis un peu plus d’un an, dans les zones industrielles, sur les places de la ville de Houilles et de Nanterre. Tous nos produits sont faits maison (caris, samoussas, bonbons piment, gâteaux...). Nous nous fournissons essentiellement à Rungis directement pour être sûr d’avoir des produits 100% péi , en attendant de pouvoir travailler en collaboration direct avec les artisans réunionnais.
L’avenir et les projets
Depuis trois ans, Coco Run n’a cessé d’évoluer et on est plutôt fiers du travail accompli. Cela a demandé pas mal de sacrifices mais on se dit que ça en valait vraiment la peine. Nous sommes très heureux de faire découvrir ou redécouvrir la gastronomie réunionnaise et les clients nous le rendent bien. Nous venons d’acquérir un deuxième food-truck plus récent, que nous sommes en train d’aménager, en attendant de récupérer aussi notre premier bébé qui se refait une beauté. Nous espérons reprendre très vite les routes de France et les foires pour ramener un peu de soleil et de chaleur dans les coeurs et dans l’estomac de nos clients un peu partout en France !
- Un 1er puis un 2e food-truck...
L’adresse
Coco Run
78 800 Houilles
Tel : 06 77 28 55 21
www.facebook.com/cocorun974
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