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Fusion créole : cuisine réunionnaise et chinoise dans le 82

Publié le 5 juin 2024

Odile et Jean-Yves ont-ils trouvé la bonne recette ? A Labastide-du-Temple dans le Tarn-et-Garonne, on peut désormais manger créole et chinois, sur place ou à emporter, le tout préparé à la commande à partir de produits frais et à des prix raisonnables ! Présentation.


Les créateurs

Odile César, et mon mari Réunionnais, Jean-Yves. Après 30 ans passés à La Réunion, au Vietnam, à Mayotte et à Djibouti, nous avons décidé de nous poser à La Bastide-du-Temple dans le Quercy, non loin de Montauban. Nous avions un restaurant Réunionnais à Cannes il y a de nombreuses années et nous avions décidé de repartir au pays (La Réunion). Nous sommes revenus en Métropole en décembre 2022 et nous avons ouvert La Fusion créole le 31 juillet 2023.


Le concept

Nous vendons des apéros et plats à emporter du lundi au samedi, et à consommer sur place le midi du lundi au vendredi. Nous travaillons uniquement sur commande car tout est cuisiné avec des produits frais, et pour éviter tout gaspillage alimentaire. Il est donc indispensable de réserver son plat par téléphone jusqu’à au minimum une heure avant de récupérer sa commande. Une terrasse ombragée est mise à disposition sur place pour pouvoir manger votre plat. Cela permet notamment au personnel des entreprises alentour de décompresser en prenant leur repas en terrasse plutôt que dans leur bureau. Nous faisons également les repas d’anniversaire, les événements, de l’apéro au dessert...


A la carte

Nous proposons de découvrir la cuisine réunionnaise et chinoise à travers divers plats : samoussas, nems, paow, bouchons, bonbons piments, accras de morue, rougail saucisse, cari poulet, rougail morue, sauté mine, poulet sauce huîtres, riz cantonais et le fameux bol renversé ! Les plats sont accompagnés de riz blanc et de piment sur demande. Il existe un menu avec deux samoussas, plat et dessert pour un tarif entre 11 et 12€. Enfin, nos fournisseurs sont de la commune pour la viande, pour les légumes nous nous fournissons à Montauban !

A droite : le tant recherché Bol renversé !

L’avenir et les projets

En nous installant en Métropole, notre but était de faire découvrir les saveurs culinaires de notre île et de faire voyager nos clients à travers nos plats. Pari réussi. Dans un futur proche, nous espérons pouvoir encore plus contenter notre clientèle en leur offrant la possibilité, en plus de la terrasse de pouvoir se restaurer en intérieur. Et pourquoi pas un food-truck pour couvrir certaines manifestations aux beaux jours...


L’adresse

La Fusion créole
625 chemin de Lavilledieu 82100 Labastide-du-Temple
Informations, commandes et réservations au 07 64 48 92 84
www.facebook.com/p/La-fusion-creole-100093109609156


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