La Kaz Ti Gousse, proche de l’aéroport Toulouse Blagnac
Après des mois d’attente pour un emplacement, Xavier Dijoux ouvre ce 7 octobre, armé d’un food-truck tout neuf et de l’envie de faire découvrir sa cuisine réunionnaise fait maison. Découverte.
Le créateur
Xavier Dijoux, 27 ans. Originaire de la Chaloupe Saint-Leu, je suis titulaire d’un BEP en mécanique automobile et d’un Bac Pro maintenance aéronautique. Je suis arrivé en métropole en 2013 pour exercer mon métier de mécanicien aéronautique dans la région toulousaine. Après avoir exercé ce métier pendant sept ans, ayant une vraie passion pour la cuisine réunionnaise et pour mon île, j’ai décidé de me reconvertir dans le domaine de la restauration.
La naissance du projet
Avec le soutien de mes proches, je me suis lancé début 2020 dans la vente de plats à emporter et la préparation de repas d’anniversaires, événementiels, etc. Dans l’attente de mon food-truck, j’ai débuté par de la vente uniquement sur commande. Après de longs mois d’attente suite à la crise sanitaire, je peux enfin lancer mon food-truck. Cette nouvelle étape de mon projet me permet d’être au contact direct des clients et de partager ma passion avec eux.
Le concept
Je propose trois plats différents chaque jour, accompagnés de riz, grain. Vous trouverez aussi selon les jours des bouchons, samoussas, bonbons piment, piments farcis, ainsi qu’en dessert gâteau patate, gâteau ti son... et tout ça fait maison ! Je propose aussi mes services pour préparer votre repas réunionnais pour vos événements : mariage, anniversaire, etc.
Je me fournis dans les magasins chinois (Asia store, Paris store) et chez un boucher de proximité. Pour certaines boissons, je me fournis auprès de Boissons974. Pour l’avenir j’aimerais développer mon activité sur d’autres emplacements et pouvoir plus tard ouvrir un second food-truck, agrandir mon entreprise.
L’adresse
Vous pouvez me retrouver à partir du 07/10/2020 le mercredi et le samedi à partir 11h sur le parking d’Intermarché à Cornebarrieu
www.facebook.com/La-KAZ-TI-Gousse-100381961501260
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