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La Payote Réunionnaise, resto snack à Orange (84)

Publié le 8 juillet 2022

L’idée de Julie Payet ? « Un snack comme chez nous, sur place ou à emporter, avec des bons petits plats traditionnels, des samoussas, des bouchons, des bonbons piments faits maison, des américains, du gâteau patate, sans oublier les limonades et la bière de qu’on aime à la Réunion ».


La créatrice

Julie Payet, 33 ans, originaire de Bois-De-Nèfles Sainte-Clotilde. J’ai deux enfants : Romuald 15 ans et Layvin 5 ans. J’ai obtenu un CAP et BAC PRO Cuisine, ainsi qu’un titre professionnel d’assistance manageur en hôtellerie restauration effectué au Centhor. J’ai travaillé à l’aéroport Roland Garros au sein de Servair Réunion au Air lounge café pendant plus de huit ans. J’ai quitté la Réunion en août 2018, et j’ai été salariée. Même si ça n’a pas été facile pour moi de quitter ma famille, je pense à eux chaque jour et ils me soutiennent de loin.


La naissance du projet

J’ai toujours eu pour ambition d’ouvrir mon snack. Un jour où je cherchais à manger à emporter à Orange, je me suis rendue compte qu’il n’y avait pas beaucoup de choix sortant de l’ordinaire. A partir de là, le projet a commencé à voir le jour. J’ai commencé par cuisiner chez moi et vendre à emporter. Le bouche-à-oreille et la page Facebook m’ont beaucoup aidé. Enfin, j’ai ouvert mon local en centre-ville en octobre 2021.

Le concept

L’idée était vraiment de retrouver un snack comme chez nous à la Réunion. A la Payote Réunionnaise, vous pouvez manger sur place ou à emporter : des bons petits plats traditionnels, des samoussas, des bouchons, des bonbons piments faits maison, des américains bouchon ou sarcive et même des sandwichs froids (achard). Sans oublier bien sur nos desserts (gâteau patate) et nos boissons comme les limonades Cot, Portello et la Dodo.


Dans l’avenir, j’aimerais m’agrandir et surtout créer un espace épicerie où on pourra acheter des épices, des confitures, des piments, de la charcuterie fraiche, du rhum...

L’adresse

La Payote Réunionnaise
4 rue Victor Hugo, 84100 Orange, Vaucluse Provence-Alpes-Côte D’Azur
0788847554
www.facebook.com/La-Payote-R%C3%A9unionnaise-110337397791015 / www.instagram.com/lapayotereunionnaise


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