Le food-truck Tigou créole 974 près de Perpignan

Publié le 21 mai 2022

Depuis cinq ans, Christophe et Magalie proposent à Saint Estève des spécialités réunionnaises à emporter dans la plus pure tradition créole. Présentation d’une petite affaire qui roule.

Les créateurs

Originaire du Val d’Oise, Christophe Polet rencontre en 1991 une petite fleur endémique de la Réunion , Magalie Lagourde , née en 1972 à St Denis quartier Chaudron et qui grandit à La Possession. A 18 ans, elle s’expatrie pour venir en Métropole . C’est le début du parfait amour entre une créole et un zoreil , elle devient Madame Polet en 2000 . Ils décident en 2001 de s’installer dans les Pyrénées Orientales où le climat se rapproche un peu de son île qui manque aux Réunionnais exilés.

La naissance du projet

Pendant 14 ans passés dans le domaine de la logistique-transport pour lui, et dans le commerce et la distribution alimentaire pour elle, les rares moments de repos sont passés en famille à préserver les valeurs et les racines créoles pour nos enfants nés en Métropole. L’absence criante dans le Département de repères culinaires pour les Réunionnais vivant ici suscite l’envie de proposer notre savoir-faire . Notre passion pour la cuisine fait le reste et nous pousse à créer un projet professionnel pour représenter la gastronomie réunionnaise dans la région.

Le TiGou Créol Polet FoodTruck 974 voit le jour en avril 2017 pour le plus grand plaisir des Réunionnais de Perpignan et des Catalans adeptes des saveurs de l’Océan Indien.

Le concept

Nous proposons chaque jour un menu avec une base fixe de produits incontournables : samoussas, bouchons porc combava, achards de Légumes, rougail saucisses, gâteau patate douce... Un deuxième plat autre que le porc est également proposé tous les jours. D’autres amuses bouches, plats et desserts varient suivant nos envies et la demande, et se rajoutent à notre base journalière : bonbons piments, nems, sarcives, caris de toutes sortes, sauté mines, shop suey, Biryani, Tikka Masala, etc.

Comment ils se fournissent

Nos épices viennent directement des producteurs et marchés forains de la Réunion grâce à notre famille vivant sur l’Ile (que nous remercions au passage !). Les saucisses fraiches natures ou fumées et le boucané sont élaborés par un artisan charcutier traiteur professionnel réunionnais basé dans la Région Occitanie. Le reste des produits sont locaux. Tout est artisanal et ultra frais, acheté et préparé chaque jour avec passion en respectant les recettes authentiques et ancestrales, comme au temps des anciens à la Réunion.

L’avenir et les projets

Cinq années ont déjà passé et suite aux différents évènements et périodes économiques compliquées, nous avons réussi à maintenir notre activité. Nous souhaitons pour l’avenir continuer de régaler nos fidèles comme nos nouveaux clients, pour le plaisir des gastronomes qui reconnaissent les authentiques valeurs créoles de la Réunion : le partage, la joie de vivre et l’amour de l’autre .
Nous avons un emplacement tous les jours à St-Estève, midi et soir . Nous faisons aussi toutes les manifestations et évènements dans la région, en partenariat avec les associations, les mairies et des privatisations tout au long de l’année.