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Le paille-en-queue transporte la cuisine réunionnaise dans le Beaujolais

Publié le 6 août 2020

Nouveau concept de Villefranche-Sur-Saône à Belleville, en food-truck ou livraison gratuite à domicile, Christian Clain est allé a bout de son rêve suite à une décision prise pendant le confinement. « J’ai décidé de quitter la Réunion pendant la période de confinement en 2020, afin de me rapprocher de mes enfants qui suivent des études à Lyon… »


Le créateur

Christian Clain, 51 ans, originaire de la ville du Port. J’ai exercé six ans en restauration, dans plusieurs spécialités (française, italienne, espagnole, cuisine centrale des Hôpitaux de Rouen, réunionnaise à l’île de La Réunion…), puis dans divers métiers, le dernier en date dans une collectivité, pour finalement revenir à ma passion, la cuisine !

La naissance du projet

J’ai décidé de quitter la Réunion pendant la période de confinement en 2020, afin de me rapprocher de mes enfants qui suivent des études à Lyon… et d’aller au bout de mon rêve en ouvrant mon food-truck. Le paille-en-queue a ouvert le 26 juin 2020. Une unité de production fabrique les repas en barquettes, qui sont livrés directement chez les clients, en plus du food-truck qui va de ville en ville.

Le concept

Le Paille En Queue, oiseau emblématique de La Réunion, survole l’île de ses ailes majestueuses. J’ai souhaité donner ce nom à mon Food Truck, car quoi de mieux pour représenter mon île, ses us et coutumes, à travers son traditionnel rougail saucisses, mais également ces « carry », son riz blanc parfumé, et ces légumes. Tout est fait maison, dans la plus pure tradition réunionnaise.


Le concept est de faire de la préparation dans la plus pure tradition réunionnaise des carrys en barquettes. Les commandes clients sont à faire directement sur notre site internet ou par téléphone et les livraisons sont incluses dans nos tarifs. Les modalités de paiements sont : CB, Tickets ou cartes restaurant, Espèces, ou en ligne. Le food-truck quant à lui, est destiné à desservir les villes et périphéries de Villefranche-Sur-Saône à Belleville, et arpenter la région du Beaujolais.

Les projets

Nous souhaitons élargir ce concept de livraison en barquettes de repas réunionnais à toute la région Auvergne-Rhône-Alpes, en créant une unité centrale de production.

Les coordonnées

2377 route de Saint Julien 69 460 Blacé
​Tel : 06 50 17 24 24
www.lepailleenqueue.com / www.facebook.com/lepailleenqueue69


Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde / la cuisine réunionnaise

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