Mamm’zel Lili : food-truck réunionnais sur Rennes et région
« Pendant votre pause déjeuner sur un des emplacements ou lors d’événements privés, je me déplace avec mon camion sur toute l’Ille-et-Vilaine. »
10% sur l’addition - la commande totale en venant de la part de Réunionnais du monde !
La créatrice
Aurélie Sita, 34 ans. Originaire de la Réunion par mon père, toute ma famille vit là-bas ! La passion de la cuisine me vient de lui et je l’ai perfectionnée avec ma grand-mère et ma tante à la Réunion. Depuis toute petite, mon rêve était de tenir un restaurant réunionnais. L’envie d’ouvrir un food-truck était là depuis la 3e ! Après un BEP CAP, un Bac pro dans l’hôtellerie restauration et une expérience de sept ans en crêperie, j’ai jugé qu’il était temps de me lancer, de faire découvrir mes spécialités !
La naissance du projet
J’ai créé mon food-truck Mamm’zél lili en juillet 2017 sur le bassin rennais. Je propose de découvrir la cuisine Réunionnaise en toute occasion, pendant votre pause déjeuner sur un des emplacement de mon Food-Truck ou lors d’événements privés grâce à mon service Traiteur. Je me déplace avec mon camion sur toute l’îlle et vilaine, pour vous, chez vous, dans votre jardin, salle des fêtes, salle de réunion pour vous concocter de délicieux plats exotiques et pleins de saveurs !
Le concept
Mes produits sont frais et cuisinés tous les matins dans mon camion. Je me fournis chez Belasie et Piments Rouges pour certains ingrédients exotiques et pour le reste chez Promocash et la grande distribution. Une cuisine authentique, traditionnelle réunionnaise et faite maison… c’est mon concept. Je confectionne moi-même les plats : bouchons, accras, rougails, caris, et autres spécialités de l’Île Bourbon.
A la carte
Je propose : des entrées (samoussas, bouchons, accras), deux plats : le rougail saucisses et un deuxième plat qui change toutes les semaines. Mes plats sont accompagnés de riz parfumé et de grains (haricots rouges, blancs et lentilles). Un dessert qui change toutes les semaines et des boissons.
L’avenir et les projets
Cet été, je serai sur l’aire de repos du Puceul (axe Rennes – Nantes), où je proposerai des Américains bouchons ainsi que des Américain Bouchons gratinés ! A plus long terme, mon projet pour l’avenir, c’est d’ouvrir mon propre restaurant réunionnais.
L’adresse
Tel : 06 64 97 49 89
Les emplacements sur : https://mammzellili.fr / www.facebook.com/mammzellili
Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde / la cuisine réunionnaise
Lire aussi :
- 600 adresses où trouver des produits réunionnais, créoles et exotiques