Mayo père&fils : cuisine et ambiance créole à Sallanches

Publié le 2 novembre 2023

De la charcuterie réunionnaise, un gros choix de rhums arrangés maison, une partie restaurant et même des soirées festives… La famille Maillot apporte l’ambiance péi en Haute-Savoie ! Présentation.

: Alexandre, Cindy sa maman et Maximin, le papa... une affaire de famille !

Le créateur

Maximin Maillot, originaire de la Chaloupe Saint-Leu. Maçon de métier, j’ai toujours aimé fabriquer, construire, mais aussi cuisiner et préparer mes propres charcuteries. Comme vous le savez à la Réunion, on tue nous-même nos animaux. Ma femme Cindy, qui est mauricienne, mais aussi mon fils Alexandre me suivent dans ce projet ; petit, il adorait m’aider avec les animaux. J’ai deux autres fils, Gwanael et Yann, qui nous donnent un coup de main en cuisine.

: Vous aimez le rougail saucisse, le cabri massalé ou le boucané ? Les pains Bouchon ?

La naissance du projet

J’ai fait de mon rêve une réalité. Mayo père&fils a ouvert en septembre 2023 près du Carrefour de l’Europe à Sallanches. C’est bien sûr une entreprise familiale. Nous fabriquons nous même nos produits : saucisses, boucané, fromage de tête, boudin. Tout est maison, j’ai toujours aimé faire cela !

Nous avons créé le concept restaurant bar boucherie. Nous tenons à partager le côté convivial avec notre clientèle, et à leur faire découvrir nos îles de l’océan indien. Nous proposons des charcuterie, des plats à emporter, mais aussi sur place une grande terrasse ensoleillée et mêmes des soirées festives le week-end !