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O Ti Filao, restaurant réunionnais dans le Lot-et-Garonne

Publié le 29 février 2024

A Fumel (47), Jimmy Vélia et son épouse font le maximum pour proposer des prix très accessibles avec par exemple une formule à 10,90€ comprenant 4 bouchons, un cari poulet - riz et une part de gâteau patate. Il nous détaille son projet lancé en février 2024.


Les créateurs

Jimmy Vélia, 57 ans. Originaire de Saint-Pierre, arrivé en métropole à l’âge de 10 ans, j’ai grandi en étant immergé dans les saveurs et les traditions culinaires uniques de ma terre natale. J’ai fait ma carrière en tant qu’entrepreneur dans le bâtiment, jusqu’à être rattrapé par ma passion pour la cuisine réunionnaise.
Caroline, mon épouse, originaire de Paris, joue un rôle crucial dans la gestion et l’accueil au sein du restaurant, apportant avec elle une formation en gestion et secrétariat. Après 33 ans de vie commune et plusieurs déménagements, nous nous sommes installés dans le Lot, près de Fumel.


La naissance du projet

Jimmy a toujours aimé faire goûter à ses amis la cuisine de son île de La Réunion. Ses amis apprécient tant qu’ils lui conseillent régulièrement d’ouvrir un restaurant. Le projet naît donc de la passion profonde de Jimmy pour la cuisine, une passion encouragée et soutenue par notre entourage. Après avoir organisé avec succès quelques repas pour des municipalités et des associations, soutenus par cette réponse positive, nous avons décidé d’ouvrir notre propre restaurant, offrant ainsi à tous la possibilité de découvrir les saveurs véritable de la Réunion. J’ai fait des formations mais mon rêve s’est vraiment concrétisé en trouvant un local ici à Fumel. Avec ma femme, nous avons tout refait, créé tables et décors, une cuisine équipée et moderne.

Le concept

O Ti Filao a ouvert en février 2024 rue de la République. Dans un décor évoquant l’île, il propose des spécialités telles que le cari poulet, le rougail, l’achard de légumes et, en pâtisserie, un délicieux gâteau patate. Si les plats sont épicés avec massalé et gingembre, ils restent assez délicats pour tous les palais. Et les prix le sont aussi. Chez O Ti Filao, le sandwich spécial est à 5 euros et le menu complet entre 10,95 € et 15,90 €. La salle ne comporte que quatre places assises et quatre mange-debout mais nous proposons tous les plats à emporter.


Notre restaurant met en avant des spécialités que l’on peut trouver sur l’île de la Réunion et en Asie. Au cœur de notre menu se trouvent des plats emblématiques tels que les samoussas et les caris. Nous sommes également fiers de proposer des assaisonnements pimentés faits maison, préparés avec des épices et ingrédients frais, pour ceux qui cherchent une touche de chaleur et de piquant. De plus, nous faisons le maximum pour proposer des prix très accessibles avec par exemple une formule "Filao" pouvant être composée de 4 bouchons avec un plat de cari de poulet accompagné de riz et une part de gâteau patate pour 10,90€.

Où ils se fournissent

Chez nous, tout est fait maison, des plats principaux aux snacks, entrées et desserts. Nous croyons en la qualité des ingrédients et en l’attention portée aux détails. Nous nous approvisionnons autant que possible localement, soutenant ainsi nos producteurs et artisans locaux tout en garantissant la fraîcheur et l’authenticité de nos plats. Actuellement, nous sommes en discussion avec des producteurs réunionnais de la région pour incorporer leurs produits dans notre cuisine. Cette collaboration nous permettrait de mettre en valeur les saveurs uniques de l’île de la Réunion et de soutenir l’économie locale.


L’avenir et les projets

Notre restaurant est avant tout une affaire familiale. Notre fils par exemple a développé sur mesure un logiciel de gestion et de commande, ainsi que notre site internet qui arrive prochainement et gère notre communication. Notre fille devrait bientôt nous rejoindre pour seconder à l’accueil en salle, renforçant notre engagement envers un service chaleureux et familial. Le mois prochain, nous lançons notre site internet, permettant ainsi à nos clients de commander à l’avance et de découvrir nos propositions depuis le confort de leur foyer ou n’importe où grâce à leur smartphone. Cette plateforme en ligne offrira également la possibilité de découvrir notre carte, nos événements à venir et de rester informés des dernières actualités du restaurant. En parlant d’événements, nous avons des projets excitants en cours, notamment notre premier événement saisonnier prévu pour avril 2024. Celui-ci mettra en vedette une sélection de délices sucrés créoles.


Nous sommes aussi à la recherche de partenaires pour pouvoir proposer des boissons et sodas que l’on peut trouver sur l’île de la Réunion. À moyen terme, nous avons pour ambition de diversifier notre offre en proposant un espace épicerie au sein de l’établissement. Cet espace permettra à nos clients de retrouver nos assaisonnements maison ainsi que d’autres produits de qualité soigneusement sélectionnés. Nous aspirons à devenir un véritable lieu de référence pour les amateurs de cuisine réunionnaise et créole dans la région !

L’adresse

O Ti Filao
17 rue de la République 47 500 Fumel
Tel : 09 79 43 10 75
Ouvert du lundi, mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche
www.facebook.com/profile.php?id=61556283368636


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