Si ma cuisine plaît, pourquoi ne pas en faire mon métier ? Emilie Maroudé Gopalle a répondu à cette question en créant « Saveurs réunionnaises », un snack typique de notre île exporté dans le Gard.
La créatrice
Emilie Maroudé Gopalle, avec le grand soutien de mon conjoint. Je suis originaire de Saint-pierre. Il y a presque cinq ans, nous avons décidé de quitter l’île pour vivre autre chose, avoir plus d’opportunités de travail. Le snack Saveurs réunionnaises était un rêve mais pas notre projet en quittant l’île…
La naissance du projet
Je suis une grand passionnée de cuisine, surtout celle de notre belle île. Tout s’est fait sur un coup de tête, je ne l’oublierai jamais. C’est mon chéri qui m’a suggéré de proposer mes samoussas aux Réunionnais de Nîmes pour qu’ils retrouvent un bout de notre ile et aussi aux métropolitains pour qu’ils découvrent notre cuisine. Au début, je n’étais pas pour, mais j’ai tenté. Saveurs Réunionnaises a commencé avec une commande de 30 samoussas, ce qui était beaucoup pour nous. Puis tout a pris de l’ampleur ; nous avons eu des commandes pour des anniversaires, des fêtes. Saveurs Réunionnaises n’existerait pas sans le soutien et l’encouragement de mon chéri, mon moteur dans ce projet.
Les débuts
Nous avons donc commencé par des apéritifs, puis à la demande, nous avons fait des barquettes de cari comme à la Réunion. Ayant beaucoup de demandes dans toute la France, nous avons décidé de travailler avec une plate-forme de livraison pour pouvoir livrer dans tout l’hexagone. C’est là que notre idée d’ouvrir un snack nous est venue. Si cela plaît, pourquoi ne pas en faire mon métier ? Tout cela sera, si Dieu le veut, l’avenir de mes enfants…
Je ne regrette en rien tout ce parcours, le projet à survécu à mes deux grossesses. Je me souviens d’avoir fait des samoussas jusqu’au dernier jour de grossesse et d’avoir repris des commandes en étant encore hospitalisée. Tout ça, c’est par passion, faire découvrir la Réunion est important.
Le concept
Le noms initial est resté : Saveurs Réunionnaises. Les clients peuvent manger sur place ou à emporter. A la carte, les bons sandwich de la Réunion, des repas différents chaque soir et des apéritifs. Nous assurons toujours un service traiteur à la demande. Nous nous fournissons dans les magasins chinois de Nîmes, et aussi chez Lilothentik, restaurateur réunionnais.
Les projets
En août 2020, nous avons acheté un vrai food-truck. La déco change petit à petit, nous allons bientôt le peindre aux couleurs de notre beau drapeau !
L’adresse
1285 chemin du pont des îles 30 000 Nîmes
Tel : 0651737191
www.facebook.com/Saveurs-réunionnaises-112581910148462
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