Avec son food-truck Léti Kréol, elle propose sa cuisine « fait-maison » sur les marchés de Valence, Portes-lès-Valence, Vernoux, Saint-Peray...
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La créatrice
Laëtitia Dorseuil, 33 ans, originaire de Saint Louis. J’ai fait toutes mes études à la Réunion : BEP, CAP et Bac pro au lycée hôtelier de Plateau Caillou. J’ai toujours travaillé dans la restauration. J’ai suivi mon ex compagnon en Ardèche, mais toute ma famille vit encore à la Réunion !
La naissance du projet
L’idée du camion m’est venue de mes amies et de mon compagnon qui m’a toujours poussé à me lancer. « Léti Kréol » a débuté son activité mi 2017 sur les marchés de la Drôme et d’Ardèche. Je prend aussi des commandes hors marché pour les repas familiaux et autre.
Le concept
Je propose des spécialités réunionnaises : rougail saucisses, rougail morue, shop suey poulet... tout depend des semaines. Je fais également des samoussas au fromage, au poulet et au thon, des bonbons piments, piments farcis et bouchons, tous faits maison avec de la pâte à la farce. Je fais aussi du gâteau à la patate douce.
Comment elle se fournit
Pour avoir mes produits, je me fournis chez Métro, chez les autres forains sur les marché, Guère charcuterie et les boutiques chinoises comme l’épicerie d’Asie ou encore Paris Store. J’espère pouvoir continuer sur ma lancée et continuer à régaler mes clients !
L’adresse
Léti Kréol
Chemin de la Scierie la Sajourne 07240 Vernoux-en-Vivarais
Tel : 06 08 76 46 41
www.facebook.com/people/L%C3%A9ti-Kr%C3%A9ol/100017276059506
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