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Spécialités réunionnaises en Ariège : La case à Véro

Publié le 14 février 2016 France Ariège

Elle est née au Tampon il y a 52 ans, lui est magicien professionnel. Ensemble ils sont présents sur les marchés de Foix et de Saint-Girons et écument l’été les festivals et fêtes de villages de la région (Pamiers, Mirepoix…). Au menu de leur remorque et cuisine mobile : les spécialités réunionnaises, carrys, rougails, pains bouchons, samoussas...


La naissance du projet

Marie Véronique Recht (Parata de son nom de jeune fille), accompagnée de son époux Jean-Marie : Nous avons ouvert le 21 mars 2012 (jour de printemps !). J’appelle cela la renaissance, car peu de temps avant, notre maison a été incendiée et cela a failli mal finir. Nous avons commencé avec une première caravane aménagée en cuisine, baptisée La Case à Véro, peut être du fait que nous n’avions plus de maison. C’est cette roulotte qui nous a permis de nous relever dans cette situation difficile.


Le concept

Dès le début, nous étions présents sur les marchés, marchés gourmands et festivals de la région. Il y a deux ans nous avons changé de remorque, investi dans une remorque professionnelle achetée en Allemagne. Nous avons abandonné progressivement les marchés hors été, trop aléatoires sauf bizarrement celui du lundi à Foix qui reste stable. Nous faisons quelques vide-greniers et bien entendu l’été, les marchés gourmands et les festivals qui fonctionnent très bien.


A la carte

Ce que nous proposons, ce sont les traditionnels bouchons, samoussas ainsi que nos plats carry poulet et rougail saucisse que nous cuisinons sur place. Nous nous fournissons pour des produits spéciaux (cabri, saucisse...) en majeure partie chez Gel Réunion.

Les projets

Nous venons de mettre en place un site internet et l’incontournable Facebook. Maintenant nous nous efforçons hors saison estivale de trouver des festivals, et surtout de développer l’événementiel (service traiteur) en restant uniquement sur les plats et boissons de la Réunion : anniversaires, mariages, CE, repas de famille…


L’adresse

La Case à Véro 41 rue des Nobles 09 120 DALOU
Tel : 06.86.03.43.27
Le site / Sur Facebook


Les infos et membres en Bretagne sur la carte de GEOLOCALISATION / Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde

Lire aussi : 200 adresses où trouver des produits réunionnais, créoles et exotiques


TAPAS

MINI MIX
2 Bouchons, 1Samoussas, 2 Bonbons piment
MAXI MIX
2 Bouchons, 1 Samoussas, 2 Accras, 2 Bonbons piment, 1 Piment farci
BONBONS PIMENT
3 Pièces
BOUCHONS
5 Pièces Aux choix : poulet ; porc ; poulet combava ; porc combava ; crevette.
SAMOUSSAS
3 Pièces Au choix : poulet ; bœuf ; porc piment ; bœuf piment, légume, crevette ; fromage

PLATS

ASSIETTE GOURMANDE
AU CHOIX :- Carry Poulet ou Rougail Saucisse -Achard de légume -2 Bouchons -1 Samoussas
CARRY POULET
Accompagnement riz
ROUGAIL SAUCISSE
Accompagnement riz
Gros Pois du Cap
Idéal pour accompagnement Rougail Saucisse
ACHARD DE LÉGUME
oignon, ail, gingembre, carotte, choux, poivron, haricot vert.

PLATS SPÉCIAUX SUR COMMANDE

à partir de 6 personnes
ACCRAS
6 Pièces
PIMENT FARCI
1 Pièce
CABRI MASSALÉ
Accompagnement Riz etGros Pois du Cap
CARRY TI-JACQUES BOUCANÉ
Accompagnement riz
ROUGAIL SAUCISSE FUMÉE
Accompagnement riz et Gros Pois du Cap Produit en provenance de la Réunion
POULET DAKATINE
Accompagnement riz/ Dakatine : (Beurre de cacahouète)

DESSERTS

SALADE DE FRUITS
Ananas, Kiwi, Orange, Pomme, Boule de glace

SANDWICHS

PAIN BOUCHONS GRATINÉ
Aux choix : poulet ; porc ; poulet combava ; porc combava ; crevette.
PAIN ACHARD
PAIN SAUCISSE

BOISSONS

PORTELLO
COT
Soda aux choix : Ananas ; Citron ; Américan ; Grenadine
COT ANANAS
COT AMERICAN
COT GRENADINE
CAPRI SUN
BIERRE BOURBON 33CL (dodo)
BIERRE BOURBON 50CL (dodo)


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