Ti Kaz Payet dans les Yvelines

Publié le 31 mars 2023

Grâce à sa remorque, Jonathan parcourt les Yvelines et propose des snacks et spécialités réunionnaises dans la région. Il permet aussi de privatiser son foodtruck pour des événements privés.

Le créateur

Jonathan Payet, 41 ans, originaire de Saint-Louis. Pendant ma scolarité, j’ai suivi les cours de cuisine du Centhor. Suite à une rupture conventionnelle pendant la période du Covid, il a fallu se renouveler professionnellement… Ayant toujours aimé cuisiner, j’ai décidé de me lancer dans la restauration, qui a toujours été mon domaine de prédilection. Fier de mon île et de sa cuisine, c’est tout naturellement que je me suis orienté vers les spécialités créoles !

Le concept

J’ai sauté le pas en septembre 2021 en ouvrant le foodtruck Ti Kaz Payet et depuis, je fais découvrir la cuisine créole. Grâce à ma remorque, je me déplace dans plusieurs villes pour proposer mes spécialités : Gargenville, Mézières‑sur‑Seine, Brueil-en-Vexin, Guerville, Bouafle... Le foodtruck peut également assurer des prestations privées comme les baptêmes, anniversaires, fêtes communales… Des commandes en livraison peuvent également être faites sous réserve d’un minimum de 20 personnes et de distance raisonnable.

: « J’espère pouvoir développer ce concept et ouvrir d’autres foodtrucks de cuisine créole dans plusieurs villes de France ».

Où il se fournit

Pour la base alimentaire et matérielle, chez les grossistes type Metro ou au marché de Rungis. Je fais également des commandes auprès de prestataires réunionnais, notamment pour l’achat des boissons.