Ti kaz Salazie dans le Lot-et-Garonne
Autour du village de Barbaste près d’Agen ils se déplacent avec leur remorque pour servir des spécialités réunionnaises maison sur les marchés et événements privés de la région. Présentation.
Les créateurs
Jessica Payet épouse Olivier, 30 ans, originaire de Saint André, et Tony Olivier, 32 ans, originaire du cirque de Salazie. Nous sommes tous deux issus de familles de commerçants, mes parents ont un commerce, « Chez Payet » à saint André et ceux de mon mari à l’ilet à Vidot : « Chez Roger ». Nous sommes parents de trois enfants : Mathis, Léana et Ambre.
Leur parcours
J’ai toujours aimé les métiers de bouche. D’ailleurs je possède un BEP et un BAC Pro hôtellerie restauration passés au lycée hôtelier la Renaissance à Plateau Caillou. Mon mari a travaillé dans les travaux publics pendant cinq ans à la Réunion. Arrivé en métropole, il a passé son permis poids lourds. Il était salarié jusqu’en mai 2020 et depuis nous travaillons ensemble.
La naissance du projet
Nous sommes arrivés en métropole en novembre 2013. En février 2014, j’étais embauchée en CDI en tant que caissière dans un supermarché. Au bout de deux ans j’ai eu une petite fille et à la fin de mon congé parental je cherchais ma voie quand un ami m’a posé la question : pourquoi tu ne fais pas ce que tu sais faire tout simplement ? Et ça a été une évidence : cet ami artisan charpentier m’a proposé de réaliser ma remorque et après... tout est allé très vite ! La petite kaz SALAZIE 974 a pris la route le 13 juillet 2019.
Le concept
Notre food-truck SALAZIE 974 propose plusieurs spécialités réunionnaises : rougail saucisses, bouchons, samoussas, bonbons piment, achards, gâteau patate… Vous pouvez nous retrouver sur les marchés de Lavardac le mercredi, le Passage d’Agen le samedi et celui de Mézin le dimanche de 7h à 12h. En été, nous faisons les marchés gourmands dans les villages alentours. Et toute l’année, nous proposons nos services aux particuliers comme aux professionnels pour tous types d’évènements : apéros, anniversaires, mariages, repas d’entreprise…
Les projets
Dans l’avenir nous souhaitons proposer davantage de produits : rhums arrangés, épices de la Réunion, confitures… Et peut être un jour, avoir un point fixe où nos clients pourront s’arrêter pour boire un pti punch et manger des samoussas
L’adresse
Ti kaz salazie 974
Sur les marchés de Lavardac le mercredi, le Passage d’Agen le samedi et celui de Mézin le dimanche de 7h à 12h
Commandes au 06 10 65 10 13
www.facebook.com/Salazie974
La construction de la remorque :
Plus d’infos sur les entrepreneurs réunionnais dans le monde / la cuisine réunionnaise
Lire aussi :
- 600 adresses où trouver des produits réunionnais, créoles et exotiques
