Nouveau ! Chez Did’île vient d’ouvrir. Marie-Odile Courtrai réalise son rêve de faire découvrir les saveurs variées de son île. Au menu : cuisine péi, bonne humeur et convivialité à Baillargues puis à partir de septembre sur différents emplacements de la la métropole montpellieraine : Hôtel de Région, Millénaire, Parc 2000…
La créatrice
Marie-Odile Courtrai, 56 ans, originaire de Saint-Denis. Riche d’une expérience de 20 ans comme responsable de plusieurs boîtes de nuit à la Réunion, je suis arrivée en métropole il y a 8 ans où j’ai travaillé dans la grande distribution. Passionnée par la cuisine réunionnaise, j’ai toujours eu en tête de monter un projet permettant de faire découvrir les saveurs de mon île en métropole. Jusqu’à ce printemps 2022 où l’opportunité se présente d’enfin réaliser mon rêve... Et ce sera à Montpellier !
La naissance du projet
J’ai quitté mon emploi, suivi les formations nécessaires, créé la société. Petit à petit, le projet s’est s’est peaufiné : camion, financement, emplacements, recherche de fournisseurs… Je suis même devenue grand-mère au milieu de cette aventure ! Enfin le projet s’est concrétisé avec la livraison du camion et le lancement de l’activité le 5 août 2022.
Le concept
Le camion est à l’image de mon état d’esprit : joyeux, frais, coloré, girly… il ne passe pas inaperçu et on s’en souvient longtemps ! Les maîtres-mots sont : authenticité, générosité et variété des saveurs. Ma cuisine s’inspire uniquement des recettes traditionnelles transmises par ma maman, avec les épices et les produits de la Réunion.
Au menu
Chez Did’île propose plusieurs plats faits maison qui changent régulièrement pour varier les plaisirs et faire découvrir la large palette des recettes réunionnaises. Sont aussi à la carte permanente les samoussas, les bouchons et les pains typiques de la Réunion (pain bouchons gratiné, pain achards, pain dakatine)… auxquels s’ajouteront quelques desserts faits maison comme le gâteau patate ou les bonbons banane.
Où elle se fournit
Je me fournis auprès de "la Maison Robert" bien connue des Réunionnais de métropole pour ses viandes préparées dans la tradition réunionnaise. Mais aussi dans l’épicerie "Les 5 continents" qui fournit une large gamme d’épices et produits spécifiquement réunionnais sur la région de Montpellier.
L’avenir
Mon objectif est de prendre du plaisir en mettant enfin à profit mes talents culinaires, tout en permettant au plus grand nombre de goûter aux saveurs réunionnaises sur la région de Montpellier. Et qui sait où cette aventure me mènera par la suite ? Ceux qui me connaissent savent que je peux réserver bien des surprises...
L’adresse
Foodtruck Chez Did’île
Tel : 0785771188
1 rue du Coustoulies 34670 Baillargues
www.facebook.com/ChezDidile/
Privatisations, évènements, emplacements réguliers
Le camion sera présent tout le mois d’août le soir, à partir de 18h, du lundi au samedi, sur le parking de la Caisse d’Epargne à Baillargues. A partir de la rentrée de septembre, le midi : les lundis sur le parvis de l’hôtel de Région, les jeudis sur le parking de Bureau&co au Millénaire et les vendredis sur le parking du pôle Réalis à Parc 2000.
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