ANTSANITIA RESORT *** – MAJUNGA – MADAGASCAR
POSTE : DIRECTEUR GENERAL H/F
Contexte :
Départ du directeur actuel
Expérience :
5/7 minimum comme manager HF, direction en hôtellerie de tourisme de standing avec
activités type resort, gestion et management globaux délégués (délégation de pouvoir)
Diplômé ou expérience certifiée validée
Pré requis :
BTH/MASTER ou équivalent en expérience
Profil entrepreneurial
Anglais courant impératif
Expérience professionnelle en Afrique appréciée
Aptitudes :
Goût prononcé pour la mer, la nature et le bien-être
Capacité à définir une stratégie et les processus correspondants
Capacité à développer un concept décalé, moderne et innovant
Organiser et maintenir des prestations de qualité en phase avec le concept
Grande convivialité, simplicité et aisance relationnelle naturelles
A l’écoute des attentes et des demandes de la clientèle
Capacité à créer des liens et développer des projets avec la population locale
Capacité à entretenir des relations publiques de haut niveau
Maîtrise des outils de bureautique et logiciels professionnels
Maîtrise des chiffres et des indicateurs spécifiques à l’hôtellerie
Réel savoir-faire en matière de cuisine. Goût prononcé pour une cuisine créative et saine
Maîtrise d’une brigade de cuisine, de la gestion des matières, du contrôle des normes HACCP et de l’analyse des ratios
Totalement autonome, réactivité dans les prises de décisions, capacité à prendre de la hauteur, à se remettre en question et à innover
Capacité à vivre sur un site isolé
Missions :
Parfaire l’organigramme et définir les fiches de poste
Elaborer la stratégie de développement du site
Définir les processus et mise en œuvre
Animation générale du site et des équipes
Elaboration et suivi des feuilles de route mensuelles :
• Développement commercial
• Cuisine et économat
• Bar et restauration
• Hébergements
• Technique
• Sécurité
• Charges d’exploitation
• Social
• Achats
• Contrôles qualité et environnement
• Administratif
• Juridique
• Investissements (études et propositions)
Reporting mensuel au siège basé en métropole
Contrat :
C.D.I. à pourvoir de suite
Statut cadre autonome
Lieu de travail : Majunga-Madagascar
Salaire brut mensuel : négociable plus intéressement
Avantages : téléphone, PC portable, véhicule à usage de l’hôtel
Un A/R Mayotte-Métropole par an
Logement de fonction sur site, nourriture et blanchisserie
Mutuelle d’entreprise
