« Même sans diplôme on peut réaliser ses rêves ! » Pour sublimer le patrimoine et les produits locaux, Julien Leveneur, meilleur pâtissier 2020 de La Réunion selon le guide Kaspro, fait la démonstration sur son (...)
Avec son food-truck Léti Kréol, elle propose sa cuisine « fait-maison » sur les marchés de Valence, Portes-lès-Valence, Vernoux, Saint-Peray... Lire aussi : Des cours de cuisine réunionnaise chez (...)
Diplômé du Centhor, il a quitté l’île avec le CNARM. Ce jeune Saint-Pierrois recruté par le Sénat est à l’initiative d’une semaine créole au restaurant du Palais du Luxembourg qui a fait découvrir les spécialités (...)
Originaire de Cilaos, elle a quitté l’île à 18 ans sans idée précise sur son avenir puis est rentrée à la Réunion où elle a monté Alon Alé, un projet touristique primé dans le cadre du concours Julie Mas 2017. Voici (...)
Sous-chef à l’hôtel Dina Morgabine ayant fait ses armes au Bristol et chez Lenôtre à Paris (après un CAP Cuisine au lycée hôtelier Plateau Caillou), il est sélectionné pour la finale du concours des Toque d’Or. (...)
A 25 ans, Christine participe à l’ouverture de la première école hôtelière pour la zone Ouest africaine en tant que volontaire de solidarité internationale. La Tamponnaise occupait auparavant un poste de (...)