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Elles vendent des spécialités réunionnaises à Bordeaux


Samoussas, bouchons, sarcives... des produits péi qu’on ne s’attend pas à trouver sur un marché en métropole. Stéphanie Lebeau et Anna Pignolet se sont lancées début 2014 en montant Le Beau Dodo dans la région de Bordeaux. Découvrez comment elles comptent conquérir un marché. En attendant un camion bar ou un restaurant ?

Lire aussi : Un camion bar réunionnais à Bordeaux : le Beau Dodo


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Anna Pignolet et Stéphanie Lebeau sur le marché de Pessac (33)

Qui est derrière l’aventure « Le Beau Dodo » ?

Nous sommes deux amies originaires de la Réunion, Stéphanie Lebeau, 23 ans de Sainte-Anne et moi, Anna Pignolet, 26 ans de la Possession. Nous sommes toutes les deux issues d’une formation de droit que nous sommes venues poursuivre à Bordeaux : elle valide sa première année de master et moi j’ai fini mon master l’année dernière.

Comment vous est venue l’idée de vendre des spécialités de la Réunion ?

Passionnées de cuisine (surtout celle de la Réunion !), l’idée d’une collaboration toutes les deux date de quelques année. Ce n’est qu’en décembre 2013 qu’elle s’est concrétisée grâce à la détermination de Stéphanie.

bouchons de la Réunion Quel est votre stratégie pour conquérir ce marché ?

Pour débuter et sonder le potentiel de notre entreprise, n’ayant pas les fonds nécessaire pour le moment, il nous est venu l’idée de commencer par faire le marché de Pessac (33) le dimanche matin, en proposant les produits traditionnels de la Réunion : samoussas, bonbons piments, bouchons et sarcive : 40 cts le samoussa ou le bonbon piment. Au fur et à mesure nous proposerons de nouveaux produits : sandwich américain, bonbon miel...

Quel est votre objectif ?

L’objectif premier est de faire découvrir la culture culinaire de la Réunion, mais surtout à un prix abordable : le rêve exotique au même prix que là bas ! A long terme si ça marche : l’ouverture d’un restaurant réunionnais sur Bordeaux avec une cuisine tradionnelle au feu de bois...

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Stéphanie Lebeau et Anna Pignolet cuisinent pour Le Beau Dodo

Comment faites-vous pour trouver et cuisiner des produits réunionnais à Bordeaux ?

Nous avons un partenariat avec un restaurant qui nous permet de faire la préparation sur place des samoussas pour le marché. Nous achetons certains produits spéciaux dans un supermarché asiatique (qui vend aussi des produits de la Réunion). Pour le reste nous nous arrangeons avec la famille qui nous fait parvenir ce qu’il nous manque !

Contact : [email protected] / La page Facebook


Lire aussi :
- La liste des Restaurants réunionnais et traiteurs en métropole
- Magasins, épiceries, supermarchés où trouver des produits réunionnais
- La boutique en ligne de produits réunionnais
- Bons plans et réductions


Plus d’infos sur la cuisine réunionnaise / La page d’accueil Bordeaux Aquitaine (membres et infos) / S’inscrire à l’Alerte mail Bordeaux ou Cuisine réunionnaise

Elles vendent des spécialités réunionnaises à Bordeaux

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